Ko tenei momo kaipupuri raupatu i whakatairangahia i te rapeti rapeti mai i Brive-la-Gaillarde, he paanga i te tonga-pokapū o France. Kua ki te pihikete ki nga mimiti me nga harore, he harore porcini , kua tupu i roto i te rohe. He mea pai ki te rīwai tunu, ki te huamata matomato, ki te waina ma, he mea pai tenei rihi whakamarie mo te tina maeneene.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu te ngako
- 8 nga paarua, te tapatapahi rawa
- 2 karika te koroka, ka pakaru
- Tae me te noho o te raiti nui (ka wehea)
- 3/4 tīpune tote
- 1/4 tīpoi pepa pepa pango
- 1/4 kapu waina maoa
- 4 nga tōmato paramu (he mea paoro, he kiri, he haurua te roa)
- 1/4 tīpune hemere maroke
- 10 nga paoa o te hinu, horoia (harore porcini)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te raupapa nui i runga i te wera reo, te tihi i te papariki me te karika tae noa ki te tahuri tahuri me te tīmata ki te hurihuri, i te 5 ki te 7 meneti. Whakawhitihia te papareti me te karika ki te peihana, ka wehe.
- Waahia te rata me te tote me te pepa; tapiritia ki te paraharaha me te tunu i te wera reo-nui mo te 4 ki te 5 meneti i ia taha, ki te parauri i te tino. Whakawhanahia te paraharaha ki te waina maama me nga miihini. (Whakaorangia tetahi bit; ka tukuna e te tukanga he pakaru poto o te wahie.)
- Whakahokia nga parani me te karika ki te paraharaha, me te remu me te rekereke. Whakaitihia te wera ki te iti, ka hipoki i te paraharaha, ka tuku i te räpeti ki te koroka mo te 40 meneti, kia oti ra ano te tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Te konutai | 54 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 30 g |