Ko tenei tohutoro Cioppino nui tenei ko te putanga o te taone e te rihi waitohu a te Bay. Ko te Cioppino he paraoa reka e whakaatu ana i te huinga o te kaimoana hou i roto i te tipu reka me te ranu waina, e tatari ana kia nui te taro o te taro rewenakore ki roto! Ko tenei tohutao Cioppino ko te rongonui rongonui a San Francisco i roto i te peihana.
I whakawhanakehia e nga kaihao ika Itiahi tenei maimoatanga Ciopinno i waenganui o te tau 1800. E rua nga korero mo te ingoa o te ingoa "Ciopinno". Ko te nuinga o te whakaaro he mea i runga i te hupa Itari i huaina ko te "ciuppin". Ko te putanga tino ataahua ko te mahi a te kaihao ika i muri i te mahi o te ra, a ka peia katoatia nga ika me nga kaimoana ki roto i te kohua mo te hapa. Ka karanga ratou ki a raatau i roto i te reo Ingarihi kua pakaru, "" ka pai koe, ka pakaru, "ko te pakiaka tenei o te kupu Ciopinno. Ahakoa ehara i te korero, he tino pai ake!
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu
- hinu hinu
- 1/4 kapu pata
- 1 te herewi miraka (tapatapahi)
- 1 te riki
- 1 (28-nuku) ka taea te tarai i te tōmato
- 2 kapu waipihi (te ika ika)
- 2 kapu waina ma
- 4 karaka karika paraka
- 1
- rēmana
- 1 tīpune Haea Worterstershire
- 1 rau kokoru
- 1 tīpune basil maroke
- 1 tīpune hekene maroke
- 1/2 tīpune he pepa pepa whero (he reka ranei)
- 1/2 tīpune tote
- 1 (2 pauna) Te hanu o Dungeness (kua pakaru, kua horoia, 1 pauna ranei he paraoa te tio)
- 2 pauna wahine (tapahia ki nga poro 1-inihi)
- 24 nga tira nui (ka pekehia me te waahi)
- 12 ngongo
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui, i runga i te wera-iti-wera, ka whakarewa i te pata ki te hinu oriwa, ka huri i te herewi me te riki tae noa ki te ngohe, e 10 meneti.
- Tāpirihia te toenga o te kai engari te kai me te pāhiri hou.
- Kotahi te haora i runga i te iti, kaore i kitea.
- Tāpirihia te pakaru o te wai mēnā ka tino matotoru te ranu. Kohuatia te tote me te whakatika ki te hiahiatia.
- Tāpirihia te pupuhi, te kiore, me te whao, a ka hipoki ano i tetahi atu meneti e rima. Tāpirihia te parai, te hipoki i te kohua me te koroka mo te 3 meneti atu, tae noa ki te whakatuwheratanga o nga ngutu. Tahurihia te wera me te whakaoho i roto i te pāhiri Pākehā.
Ko Ladle te Ciopinno ki roto i nga peihana nui me te nui o te taro paraoa me te waina whero.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 648 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Te konutai | 994 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 69 g |