Te Tino Tae

Ko nga karepe i Uropi ka hangaia ki nga korero tawhito e mau tonu ana i tenei ra. Ka whakawhanakehia te pupuhi i te wa e maoa ana te tukanga me te tiaki i te tiihi mai i te whakamaroke i waho me te kore e hiahiatia. Ka hoatu e ia ki nga tīhi tona reka me tona kakara.

Ka whakawhanakehia te tiihi karepe ina takoto nga momo tiihi i roto i te tote tote me / ka tauhiuhia ranei ki te tote. Ko nga karepe maroke anake i roto i te hine i te hawhe haora ranei, i te mea e pai ana nga karepe pakeke mo te toru ra.

Ka tomo te tote ki te mata o te tiihi, ka tohaina te wai, ka maoa te mata o waho o te tiihi.

I muri i te waiu o te wai tote, he nui te tiihi i roto i te whare tiihi i raro i nga tikanga e tika ana ki ia momo tiihi. Ko te papa tihi ka maroke atu, ka kaha ake. I tenei wa ano hoki, ka mahia te tiihi; ka tahuri tonu, ka horoia, ka horoia. Ka pangia te paraihe te tote ki runga i te mata, me etahi waahi atu he otaota me nga mea kakara.

Ko nga maama me nga huakita e tipu ana i runga i te mata, ka awhina i te tiaki i te tiihi mai i te pirau, ka nui atu te reka o te tiihi. Ko te uaua pakeke i hangaia i roto i tenei mahi me te kore atu atu maimoatanga he kai. Ko tetahi o nga kaitiata ko nga wahine hapu, nga koroheke me nga tangata he ngoikore ki te whakahaere i te mate kaore e kai i te putea mo te iti o te waahi ka taea e Listeria , he pangia kino, kei reira.

Ehara i nga tīhi katoa e hokona ana e koe he kohinga taiao.

I etahi wa ka whakauruhia te tiihi ki te kirihou i mua i te maoa me te kore e whai kiko. Ko nga hukareti ahuareka rite te Edamer, te pata pata, me te Tilsiter i te nuinga o te waa i te waa. Kaua e kai i te kirihou kirihou, o te akoranga.

Parmesan me te Rangahau Whakatika

Ko te papanga o te Parmesan tino he hoahoa i hangaia me te tohu.

Ka whai tohu ano hoki hei tohu i te kounga o te kounga mai i te kaiwhakahaere. Ko te tarai me te waitohu kaore e whakarereke i te rerenga taiao . Kei te kahe tonu ki te hiahia koe. Ko te tuhi i runga i te koikoi ki te raiu kai-maha ka mahihia kia rite ki a Cabot cheddar. Ka tapahia tenei, ahakoa kaore te kiri e kino ki te tangata.

"Schimmelkäse me Schmierkäse"

Ko etahi o nga karepe e whiwhi ana i nga tipu motuhake, ka painga mai i nga paopao penicillin me te patu i nga huakita. Ko Brie, Camembert, me te Bavaria te tiihi puru e hangaia ana ma te whara i te tikanga mo te tiihi i runga i te tiihi me te tuku i te taangata, ka waihanga i te kiri ma, me te kakara hou. Ko enei tiihi ka tino kai.

Ko etahi atu karepe ka tukuna ki etahi huakita motuhake i te wa e maoa ana, hei waihanga i te "panuku" i runga i te papa. Kei te whakamahia te huka whero ( Brevibacterium linens ) ki te tihi Münster, Romadur me Limburger. Kei reira ano hoki he repo maama e whakamahia ana i runga i te "Weißlacker," he tiihi i Bavaria. Ko nga pakau o enei raumati ka horoia he kai.

Tuhinga Tuarua

Ko nga karepe pakeke me te iti-maroke pēnei i te Emmentaler me te Gouda kei te wa ka whakakakahuhia ki te paraffin, te muka, te hinu, te kakahu, te kirihou ranei i muri i te maoa. Ka tiaki tenei i te tiihi mo te kawe ki te maakete. Kaore i te kai te peera tuarua, a me hatepea atu.

Whakatairanga Natamycin

Ko te taumaha kai E235 - Ahakoa he kore tino mate tenei anti-fungal mo te tangata, ko te tiihi ka tukuna ki te natamycin kia kaua e kainga te tipu e kore e hiahiatia, engari ka tapahia kia neke atu i te hauwhita o te inihi. Mena kaore he tiihi ka tihi, engari kua tukuna, tangohia te nui mai i te papa o waho. Ko nga karepe Natamycin i hokona i Germany hei whakatupato ki te kai i te punga. "Biokäse," me te tihi-tiihi i Germany, kaore he Natamycin.

Source: AOK Insurance Co.