Whakaarohia tenei hei ahua o te Iwi Itariana - he rite ki te rongonui rongonui o Mexico i roto i te mea ko te rihi kai reka e mahia ana i roto i te kowiri kai reka, me te mea he mea whakaari: he tiakarete pouri.
Ko tenei tohutao Tuscan tuku iho e hoki ana ki te Renaissance me te - mai i nga poaka mohoao ka tino uaua ki te kimi i roto i te United States - ka taea e koe te whakakapi i tetahi momo kai reka kaikaro (pēnei i te venison me te räpeti), kaore ranei i te kai, te pokohiwi poaka. Mena te whakamahi i te poaka mohoao me etahi atu kai kēmu, me tipu mo te 48 haora - me etahi atu kai, he waarangi te roa o te waahi.
Ko te rihi tunu kai mo te raumati mo te rangi makariri, he mahinga kai hakari nui ranei, a ka taea te whakamahi ki te polenta kirikiri , te rīwai rīwai, te whanui o te hua manu, te parani paaka ranei pērā i te pappardelle.
He aha e hiahia ana koe
- Marinade :
- 2 kapu waina whero
- 1/2 kapu waina winika whero
- 1 te kowhai kowhai kowhai, te tihorea me te haurua
- 1 kāreti, he iti rawa te tapatapahi
- 1 te hukareti, he iti rawa te tapatapahi
- 1 te punetēpu balsamic winika
- 1 rau kokoru
- 1 te huka hou o tōme (he 1 tīpune maroke rānei)
- 2 tīpune whenua kakara hinamona
- 2 tīpune taputapu whenua
- 2 tīpune whenua allspice
- Hoki :
- 4 punetēpu hinu hinu
- 1 karika te karika, he mea iti rawa
- 1 te kowhai kowhai kowhai, te tihi me te tapatapahi rawa
- 1 kāroti, he tapatapahi rawa
- 1 te hukareti, he tapatapahi rawa
- 2 tīpune maroke maroke kiri pepa pepa (ki te reka ranei)
- 3 1/2 ngani (100 g) te painga, te tapatapahi rawa
- 2 1/2 pauna poaka, poaka pihi, pokohiwi poaka, atu atu ranei (tirohia nga korero i runga ake), tapahia ki nga koki 2-inihi.
- 1 rau kokoru
- 1/2 kapu maroke maroke, he iti rawa te tapatapahi (kua pupuhihia i roto i te iti o te wai mahana, ka rere pai)
- 1 te punetēpu te huka parauri
- Ko te kakano o te karaka
- 1 nga karepe punetēpu (kua pupuhihia i roto i te iti o te wai mahana, ka rere pai)
- 1 punetēpu pihi pihi
- 2 heketekareteretere reka (70% cacao), ka tohua
- Te pai o te moana, ki te reka
- Te pepa pepa pango, he reka ki te reka
- Te tunu: nga parsley hou, he tapatapahi rawa
Pehea ki te Hanga
Mo te wai whakapūkara:
I roto i te kohua nui, taimaha, ka kawe mai i nga kai waikau ki te whewhe, ka tango mai i te wera me te makariri katoa. Whakamutuahia te kai maroke i roto i te wai whakapūkara me te pouaka whakamātao, kua hipokina, mo te 48 haora.
Whakamahia te kai me nga huawhenua mai i te wai (pupuri i te wai whakapati wai). Wehea te kai mai i nga huawhenua me te maka i nga huawhenua me te rau kokoru.
Mo te kohua:
I roto i te nui, te taimaha taimaha-nui ranei te oumu Dutch, te wera i te karika i roto i te hinu oriwa tae noa ki te huri i te koura parakore.
Tāpirihia te riki, te kāreti, me te herewi me te tipu tae noa ki te whakamaroke i nga huawhenua, ka marama te riki, mo te 6 ki te 8 meneti. Tāpirihia te pepa tiihi me te tipu mo te 30 hēkona. Whakanuia i roto i te prosciutto me te taute mo te 1 meneti.
Tapahia nga pihi me te pepa pepa tae noa ki te maroke, ka whakauru ki te kohua me te whakaoho kia tae noa ki te parauri. Ringihia i roto i te wai kohua waiwhakaroka me te kawe mai ki te whakakotahi, te tarai i te raro o te kohua me te koko rakau kia wewete ai i nga piro parauri. Tāpirihia te rau kokoru. nga pune me te huka me te hoki ki te whakaheke. Hokihia me te whakakotahi i runga i te wera iti tae noa ki te tino ngawari te kai, e rua haora.
A, no te ngawari o te kai, whakaoho i roto i te huka karaka, karepe, nati paina, me te tiakarete tunu. Kia tae noa ki te rewa te tiakarete me te pai o nga kai katoa. Mema me te whakatika i te tunu ki te tote me te pepa, mehemea e tika ana.
Mahi atu ki nga pata miraka o te polenta , ka tauhiuhia ki te pahiri hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 890 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Te konutai | 257 mg |
| Ngā harotihāhā | 65 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 64 g |