Koinei te pungarehu maoa o te pipi me te rīwai, me te kāreti, te tōmato me te otaota. Ko te kohua e mahi ana i te kai o te whānau o ia rā, me te tunu poto ki te tunu i te hau. Whakanoho noa i nga kai katoa ka hoki ki te kainga ki tetahi kai mahana, whakamarie.
I roto i tenei pungarehu, he papa o te kāreti, rīwai, riki, me te pītara miraka e marena ana me te momo momo otaota me te tipu o te tōmato pihikete. Ko te kohua o te pipi he pai rawa te tapahi ki te whakamahi i te paraoa poto-tunu. Mo nga hua pai rawa, rapu i te pipi i roto i te iti o te hinu oriwa ki mua i to taapiri ki te kohua. Mena he poto koe i te waa, ka taea e koe te maatau i te taahiraa, engari ko te caramelization i hangaia e te hiu ka whakanui i te reka o te pipi.
He maha nga huarahi hei whakatikatika i tenei huinga kia pai ai to tote. Tāpirihia ētahi rutabaga me te rīpene me te rīwai me te kāreti. Mo te kaha ake o te tae me te reka, tohaina te 1 kapu o te tipu (maoa) he huawhenua, pērā i te pīni, te huawhenua whakauru, te witi, te pīni matomato mō te 20 meneti i mua i te rite o te paraoa.
Ko te nuinga o te wai ka tuku te wai ki te rihi o te pata, engari mehemea he nui atu te wai e tata ana ki te mutunga o te wa tunu, ka tohaina he toomato ki a ratou wai me etahi atu pipi.
He aha e hiahia ana koe
- 8 kāreti
- 1 1/2 pauna rīwai (e pā ana ki te 3 ki te 4 rīwai rīwai)
- 2 riki nui
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 2 1/2 lbs. pīti pī
- 2 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou
- 1/4 tīpune hemere maroke
- 1/4 tīpune basil maroke
- 1/4 tīpune hekene maroke
- 1 (14.5-ounce) ka taea te tarai i te tōmato (he taiohi Iarihia me te auau)
- 2 tīpune
- He ranu Worcestershire
- Te tote, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohia te kāreti ka tapahia ki roto ki te 1-inihi.
- Kohia te rīwai ka tapahia ki roto i te 1-inihi.
- Kohia te aniana ka tapatapahia rawatia.
- Tapahia te pipi ki roto ki nga poraka 1-inihi.
- Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te hiko i runga i te reo-te wera nui. Tāpirihia te mīti me te rapunga tae noa ki te parauri i nga taha katoa.
- Tuhia te hawhe o te karoti tapatapahi, rīwai, me te riki e tapatapahia ana i roto i te kohua heihei; ki runga ki nga pire mīti.
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te paraoa, te pepa, te koume, te basil, me te oregano; tauhiuhia te pipi.
- Tāpirihia nga huawhenua e toe ana ki runga ki te tumato me te hinu. Horoihia ki te ranu Worcestershire.
- Hokihia me te tunu i te iti mo te 8 ki te 10 haora, tae noa ki te tino ngawari o te kai.
- Te reka me te tāpiri i te tote, ina hiahiatia.
- Mahihia te pihikete me te pihikete kore- pihikete me te pihikete pata .
Tips
Ko te maroke iti, ko te rīwai rīwai reo rānei ko nga kōwhiringa pai mo te hupa me te hiku. Ko te rīwai teitei te rīwai, pēnei i te russets, ko Idahos (rīwai rīwai) ka pakaru. Ko nga rīwai kiri-whero, nga rīwai hou, nga tohu, me nga maakaro roa, me nga maatua roopu he pai katoa.
Mo te reka ake, whakahekehia te skillet i tunuahia te pihikete ki te 1/4 kapu o te taonga, te waina, te wai ranei. Hei whakaheke, tohaina te wai ki te paraharaha i muri tonu i te tango i te pipi ki te kohua. Kawea mai te wai ki te whewhe i te whakaoho tonu me te tarai i nga parauri parauri i roto i te paraharaha. Whakawhitihia nga wai ki te kohua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Katoa te wai | 19 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Te konutai | 412 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 46 g |