He maha nga iwi e whakaaro ana ki te hanga tiihi riki . Ko te rongo pai ko te ricotta homemade he mea ka taea e te katoa te hanga i roto i to ake akehini. Kaore koe e kii hei kairuhi hei hanga i te tihi riki, kei te hiahia koe i etahi mea noa iho me tenei tikanga poto-ki te hanga ricotta.
I mua i te whakamatau i tenei tohutao riki, kia mohio kei a koe enei taputapu i roto i to mahini: he kowiri korera ranei, he kikoraki, he werawera , he pungarehu, he tihi, he pungarehu ranei, he mowhiti ranei, me te roera roera.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 gallon miraka katoa (ehara i te ultra-pasteurized)
- 2 kapu
- te pata pata
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te tiihi hei tarai i te tihi o te colander, me te nui o te whakairi i runga i nga taha. Whakainumia te tiihi ki roto i te wai, ka pupuhi atu i te wai kaha. Purihia te tiihi ki nga papa e rua e hipoki ai i te colander. Tautuhia te kaimutu ki roto i te punga.
- Ringihia te miraka katoa me te pata i roto i te kohua i runga i te wera reo. Kaore rawa te paohana e tino nui kia tae mai te waiu ki te whewhe. Mo nga meneti e rima i te wa e mahana ana te waiu, me whakaoho kia maha atu te waiu i te wera ki raro o te kohua. I muri i nga meneti e rima, whakamahia te whakamahanahana hei whakamatautau i te paanga miraka. I te 100 nga nekehanga, mutu te whakaoho i te waiu ka waiho tonu kia mahana tonu. Ka tīmata koe ki te kite kei te maturuturu te waiu i runga i te mata. Koinei nga pire e hanga ana. A, no te tae ki te 175 F, ka hurihia te wera. Me noho te waiu mo te rima meneti. Kaua e whakaoho.
- Ma te whakamahi i te koko tireti, te kaimene ranei, ka atapohia nga pata i roto i te kohua, ka uru ki roto ki te tihi-rau-rau.
- Waiho nga pata i roto i te colander mo te 5 ki te 10 meneti.
- Kohikohia te cheesecloth huri noa i nga pire ka herea ki runga ki te roera roera. Whakauruhia te paihere o nga pire kia nui ake te makuku. Ka taea e koe te whakairi i te putea mai i to taangata, te whakanoho ranei i tetahi putea ki runga o te kohua me te whakairi i te putea mai i te kakau. Waiho te tiihi ka iti mo te 30 meneti.
- Kohia te ricotete i roto i te tiihi me te oko. Me mahi tonu ranei ki te pouaka. Whakamahia i roto i te 3 ki te 4 nga ra.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Te konutai | 234 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 12 g |