Nga Tohu Tika 101

Ko nga pukenga wheehe ko tetahi o nga waahanga tino nui o nga mahi kai. Ko enei tuhinga, ko nga akoranga, me nga huarahi-ka-awhina ka awhina ia koe ki te mahi i nga pukenga o te maripi.

• 01 o te 10

  Tuhinga o mua

  Ko te maripi a te kaihanga ko te taputapu tino nui o te tunu. A, ka hoatu ki a koe te nui o te wa kei roto i to ringa, he tino pai kia mohio koe kei a koe tetahi pai. Anei he akoranga tere mo nga momo waahanga o te maripi o te rangatira, he aha ta ratou mahi me te aha he mea nui.

• Tuhinga o mua

  Me pehea te whakamahi i te Kirikiri a te Kaipupuri

  Ko tenei akoranga ka hipoki i te ara tika hei pupuri i te maripi a te kaihanga, me pehea te hopu i te kai me to ringa atu ki te karo i a koe.

• Tuhinga o mua

  Me pehea te Kohia te Riki

  Ko te kohi te riki ko tetahi o nga mahi mahinga kaihini noa. Ko tenei whakaaturanga whakaatu e whakaatu ana ki te tipu i te riki i te tere, tewari, me te haumaru.

• 04 o te 10

  Tae Whero Taketake

  Ko nga pukenga pai pai hei whakapai ake i te kounga o nga kai e tunu ana koe ma te whakarite i nga wa e pai ai te tunu me te hanga ahuareka. Tirohia enei tauira tauira o nga waahanga o te maripi kai.

• Tuhinga o mua

  Te Taiwhanga Taiwhanga Whero

  E hiahia ana koe ki te kite i nga tauira o nga waahanga mahinga toi katoa o te tihi me te ahua o te maripi ? E whakaatu ana tenei tika whakaahua i nga tapahi maru e iwa nga tae noa atu ki te potae , te poupou, te julienne me te ake.

• 06 o te 10

  Ataata: Whakamahia te Papatono Whaiaro me te Tae Katoa

  Anei he ataata e whakaatu ana me pehea te hanga i te potae me te tapahi o te taputapu. Ko enei tapahi roa me te kikokore e hanga ana i te timatanga mo nga tapahi. Hei tauira, ki te hanga i te tihi iti, ka tīmata koe ki te taamahi, ka kati noa iho ki nga poraka.

• Tuhinga o mua

  Me pehea te Hanga Tapeke Tapeke

  Ko te kupu motumotuhi ko te French mo te "matatini," me enei taputapu maripi nui he tino pai mo te tuku i te painga ki te hupa, ki te huamata, me etahi atu whakamahinga huawhenua.

• Tuhinga o mua

  Tiakihia te Tae Whero o to Tipene

  Ko te pupuri i te maripi a to hoa rangatira ka pai ake to mahi i roto i te umanga - me te haumaru hoki. Ko te mea no te mea kei te whakamahi koe i te maripi mangu ka whai koe ki te tono atu i te kaha atu i te kapi me te mata koi, me te pai ake o te maripi.

• Tuhinga o mua

  Whakanuihia to Kopa ki te Whetstone

  Ko te ako ki te whakakoi i to maripi ki te toki kohatu ka kaha ki te mahi, engari ka oti te whakairi ki a koe ka taea e koe te pupuri i te wera maripi me te whakaora i te wa me te moni. Waihoki, tirohia tenei ataata i runga i te whakamahi i te kohatu.

• Tuhinga o mua

  Homai te Kirikiri ki tetahi Tae Hononga

  Ko te whakamahi i te maitai maripi, e kiia ana he kowiri koi ranei, he paipai te maitai, hei awhina i te mata o te maripi, kia pai te tarai me te ngawari.