Kei hea nga mea ohorere i roto i te waina?
Kua whakaaro koe he aha te kakara o te waina ( me te reka ) rite katoa nga hua i roto i te pukapuka, engari mo te karepe? Ka pehea ranei te inu o te waina ka rite ki te vanilla, te reka o te tihi, me te whakaoti ano he satin?
Nau mai ki te ao o stereoisomers. Kaua e manukanuka mehemea ehara i te mea ko te matū o te kura tuarua, he rerekē nga whiriwhiringa rerekē o te pūhui matū. Noho ki ahau. Hei tauira, e rua nga mea kakara i California Chardonnay he aporo me te pata, ka rongo koe i te nui o "Chadonnay, nui,". Na te kaihanga waina i tapiritia te pata, te pupuhi ranei o te wai aporo ki te whakauru whakaranu?
Engari i nga waina pono, ano he waina rōpere, he waina reka, e rere ana i te taiao, ko te waina tikanga ka hanga noa i te karepe. Koinei.
Ngä Tohu Hua Wine
Na, kei hea enei atu kakara, nga ahuareka me etahi wa ka puta mai nga whakaahua taiepa? Ko te whakautu ngawari ko te fermentation. I roto i te tukanga fermentation, ka kai te rewena i te huka karepe, ka hurihia ki te waipiro me te tukanga e hangahia ana nga mano o nga huinga matatini matatini. Ko enei ngaa waahi whaitua e tango ana i nga whakaritenga o te puehu-mate rite ki nga kakara reka e taea e to tatou ihu me te roro te whakariterite - arā, te aporo, te pata, te here, me te rite.
Wine Wine: Apple
Mo te Chards kua puta i roto i te fermentation malolactic , ko te tukanga e mau ana i te waikawa kino (te whakaaro o te aporo matomato) i hangaia i te wa o te miraka me te ngohengohe ki te waikawa laukini (te waiu whakaaro) ka taea te hoatu i te waina he pounamu waipiro, kei te mau tonu nga kakara kakara aporo.
Wine Wine: Panuku
Na, ko te hononga pata me te hononga o Chardonnay e puta mai i te puna e kiia ana ko te diacetyl, he paerewa paanei o te tukanga fermentation. Ka taea te kite i tenei puhui i roto i to whare kapi. Me whakatuwheratia he pounamu o te pata pakihi me te tango i te whiwhinga - i reira ka kitea e koe te ahua o te diacetyl me te reka o te pata pata.
Mena kaore i whai waahi koe ki te tautuhi i nga "putea pounamu" i runga i te Chardonnay, ringihia he Chardonnay i roto i tetahi karaihe, hoatu ki a koe he pupuhi me te piri i to ihu i roto i te karaihe. Whakamātauria ki te whakawhiti i ētahi atu kakara kakara mo to aro me te arotahi, arotahi, arotahi ki te diacetyl. Mena kaore koe e tae wawe, ka tango atu i tetahi atu o te pata panapae, ka panaia, ka pakaru ano i te Chardonnay. He tino ngahau, ka reka ano hoki koe i tenei kakara i te mutunga o te Chardonnay ka wawahia e koe. Tukua he haere - ka miharo nga tangata me pehea e taea ai e ratou te wehe i tenei waahanga rongonui o te maha o te kapa Chardonnays me tenei mahi maatau.
Wine Wine: Berry
Mai i te tukanga whakawhitinga i turakina ai nga tipu matū e noho ana ki te aporo, ka tupu ano he momo whero me te pouri me te miraka whero. Mena ka tupu te karepe i nga piki o te haurangi, ka nui ake nga mea kakara me te reka o te karepe me te reka o te karepe. Ko te karepe karepe e whakaatu ana i nga hua whero pai rawa atu, whakaarohia te rōpere me te nui, te poroporoaki reka.
Te waina Wine: Vanilla
Ko Vanilla te hua o te tihi pakeke. Ko te hononga roa i waenganui i te oki me te waina he pai te tirotiro, i te mea kua whakamahia nga putea pounamu i roto i te miraka waina me te koroheketanga koroua mo nga rautau.
Ka whakamahia te oak kia rite ki te "whakamaroke" hei whakanui i te reka me te pene e karanga ana ki te waina. Ka whakaratohia e Oak he reka me te tautoko aromatawai ki te waina, me te whakanui ake i nga ahuareka ake, ngawari, me te matatini. I roto i te ihu, ko nga mea tuatahi o te oki e kaha ki te whakanui i nga kakara e tu ana i te taha o te koikoi kakara, me te kohuru, te hinamona, te nutmeg, te vanilla me te "allspice" hei kakara kakara i puta i te waina o te waina i roto i te oki. I runga i te pane, ka tahuri te mana o te oki ki nga reka nui o te mirakare, te kokonati, te vanilla, te hinamona, te koroke, te paowa, te tea, te moka, te mokete me te pata. Mena kei te hiahia koe ki te mahi i tetahi waina motuhake ki te mohio i te aroaro me te kore o te oki mo koe, tirohia te Oak me te Wine Component Tasting.
Wine Wine: He mahi o te kakara?
Kia mahara mai i te kura tuatahi ka taea e to hua reka te reka anake mo nga tangi: reka, kawa, kawa me te tote.
Heoi ano ka taea e to ihu te kite i nga mano o nga mea kakara o te tangata, ka tuku ia koe ki te reka i nga rau o nga momo nuances. Ko te aha he mea nui kia tino panui koe i te waina i roto i te karaihe, ka mau ki roto i roto i te kape, ka tango i te pupuhi, mau i roto i to waha mo etahi hēkona kia taea ai e te wai te pupuhi i nga momo reka reka katoa mo te katoa te pikitia o te mea ka whakaekehia e te waina.
Mahinga Whero Maehe Tae
Ki te whakaaro koe ki nga waina ma , whakaarohia he maama me nga hua maama. Ko nga mea kakara me nga mea tino pai ka taea e koe te tumanako i roto i nga karepe waina ma, ko te aporo, te pear, te citrus, te ngaru, te peach, te apricot, te meroni, te kiwi, te panana, te mango, te pineapi, te tira mahana, te pata, me te maha o nga wa ka kite koe i te waikawa. te pane me te waina ma.
Nga Whero Whero Whero
I a koe e whakaaro ana i nga hua paraoa me nga waina ma, ka hiahia koe ki te neke ki nga hua pouri mo nga waahi whero whero. Ko nga mea kakara me nga mea tino reka mo te waina whero, ko te tihi, te tira, te rōpere, te rōpere, te parakipere, te perekira, te paramu, te karepe, te piki, me te momo puare, nga mea kakara, a, ka kite koe i etahi atu tannins i roto i te momo waina whero.
He pehea te paanga o te hau ki te waina
Ehara i te mea ngaro ko te huringa o te huringa e pa ana ki nga waina katoa, i ia tau, engari he mea tino nui hoki ki te whakawhanaketanga o nga karepe karepe takitahi me o raatau momo rongoa. Hei tauira, ka rere ke te ahua o te waina ki te wahi i tupu ai. Tangohia he Cabernet Sauvignon , hei tauira, he tipu i roto i te rohe hauora me te tipu tetahi i te wera mahana, i te takiwa. He aha te tupu ki te karepe? I roto i nga wahi hauora, ka whakaatu te karepe Kape i te tipu, nga mea tino rite ki te tihi whero, te purapura ranei; Heoi, ko nga karepe e tupu ana i roto i nga tererangi mahana e hua ana i nga hua juicier, penei i nga paramu, rōpere, raporo me te tumatakuru hei hua tika o nga taumata o te paanga i runga i te whakaatu o te ra.
Kia whai waahi koe i runga i te papamuri o te reka o te waina, kua rite koe ki te tīmata ki te reka o te waina kia rite ki te pai .