Ko Mrouzia , ko etahi atu waahi ko M'rouzia , he tangata ataahua mo te Moroccan e reka ana i nga ra i muri mai i te hararei o Islamic o Eid Al Adha ko Eid Al Kabir. He tino rongonui te Reme i tenei wa, engari ka taea hoki te whakamahi i te mīti me te kai koati. Ka taea hoki te mahi mo te kai ma te whānau, mo te kai hakari ranei, a ka waiho kia kotahi ra, e rua ranei i mua, i te mea kei te haere tonu nga hua reka ki te wa.
Ko tetahi mea matua i roto i te michaera ko te whakakakara reka Moroccan , ko Ras El Hanout . E whai wāhi ana hoki a Saffron ki te rongonui ahurei o te mrouzia . Ko te honi atawhai, me te honi, i mahi hei kaitiaki i nga ra i mua i te whakato. I whakamahia te nuinga o te kai i te kai mo te take kotahi.
Ka taea te tunu i nga aramona i roto i te ranu mo te kuputuhi iti, ka tunuhia ranei, ka whakaatuhia ano he ahuareka.
Ka tūtohuhia te poipoi o te kai. Ko te wa mo te kai pihikete . Te rua o te wa ki te tunu i roto i te kohua tikanga, me te toru o te wa ki te whakarite i roto i te paru me te taaraira . Ko nga tikanga tunu kai katoa e whakaaturia ana i raro nei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kg (e pā ana ki te 3 lbs.) Te reme (te pokohiwi, te kaki, te koki ranei) ka tapahia ki te 3 "neke atu ranei
- 2 tīpune Ras El Hanout
- 2 tīpune whenua pamea
- 1 1/2 tīpune tote
- 1 tīpune pepa
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune
- he miro te muka , kua pakaru
- -----------------------------------------------
- 2 he riki, he kapi
- 3 pihi o te kāriki, te tapatapahi, te tapatapahi rawa ranei
- 2 nga pihi iti (2 ki te 3 ") o te rakau cinnamona
- 1/2 kapu pata kore
- 3 kapu wai
- ----------------------------------------------
- 1 1/2 kapu koura pouri ranei
- sultana raisins (e 225 g)
- 1/2 kapu honi, ki te reka ranei
- 1 tīpune te hinamona
- 1/2 kapu pani aramona (e pā ana ki te 50 g)
Pehea ki te Hanga
Tuhinga o mua
Ko te pai i te po i mua, engari i te maha o nga haora i mua, horoia, wera, ka wero i te kai. Whakaranuhia nga mea kakara me te kapi i te kai. Kapi me te pouaka parai tae noa ki te tunu kai.
Mena kei te parai koe i nga aramona engari kaua e tapiri ki te ranu, ka taea e koe te mahi i taua wa i mua. A, no te tino hauora, hipokina nga aramona paraihe ka hiahiatia hei whakapaipai.
Hanga te Mrouzia
I te wa e rite ana koe ki te tunu, kapi i te karepe ki te wai, ka waiho ki te waatea ka tunu te kai.
Te Tikanga Pihikete Aukati:
- Whakaranuhia te kai maoa i roto i te pihikete pihikete me te aniana, te karika, te pata me nga rakau tiamona. Hokihia me te tunu i te wera reo mo te 10 ki te 15 meneti, ka whakaoho i etahi wa ki te huri i te kai hei parauri.
- Tāpirihia te 3 kapu wai, te taupoki, me te tunu me te kaha mo te 40 ki te 45 meneti, tae noa ki te ngawari o te kai. Tāpiritia te karepe (riringi), te honi, me te hinamona. (Ki te whakamahere koe ki te tunu i nga aramona i roto i te ranu, tapiritia ano inaianei.) Ki te tika, me tapiri atu he wai hei uhi i nga karepe. Kapihia te kohua me te korohuki i waho i te nekehanga mo te 20 ki te 30 meneti, kia pahemo nga karepe ka paheke te tiihi ki te waahi matotoru, haukiri-rite.
Te Tikanga Puku Marae:
- Whakaranuhia te kai maoa i roto i te kohua taimaha me te riki, te karika, te pata, me nga rakau tiamona. Hokihia me te tunu i te wera reo mo te 10 ki te 15 meneti, ka whakaoho i etahi wa ki te huri i te kai hei parauri. Tāpirihia te 3 kapu wai, ka hipoki, ka kawe mai ki te koroka.
- Kuki mo te 2 haora, tae noa ki te ngawari o te kai. Tāpiritia te karepe (riringi), te honi, me te hinamona. (Ki te whakamahere koe ki te tunu i nga aramona i roto i te ranu, tapiritia ano inaianei.) Ki te tika, me tapiri atu he wai hei uhi i nga karepe.
- Katihia te kohua me te korohuki mo te 20 ki te 30 meneti, kia pahemo nga karepe ka toha te ranu ki te waahi matotoru, haukiri-rite.
Tikanga Kauira:
- I roto i te turanga o te motine, whakaranuhia te kai me te aniana, te karika, te pata, me nga rakau tiamona. Tahurihia nga pihi kia kai ai ratou i te taha wheua ki raro ka tapiritia nga 3 kapu wai. Ka hipoki i te tainini me te waiho i runga i te wera reo-iti. (E taunakitia ana he kaiwhakararo.)
- Waiho te tohu ka tae ki te whakaiti, ka tunu mo te 3 haora (te pupuri i te taiao wera-iti, me te mataara i te taumata o te wai ki te mutunga o te tunu kai), tae noa ki nga whakamatautau o te kai. Tāpiritia te karepe (riringi), te honi, me te hinamona. (Ki te whakamahere koe ki te tunu i nga aramona i roto i te ranu, tohaina inaianei.) Ki te tika, me tapiri ano he wai hei tata ki te karepe.
- Kapihia te tainini me te haere tonu ki te whakatikatika mo tetahi atu meneti e 30, kia tae noa ki te karepe karepe, ka whakahekehia te ranu ki te waahi matotoru, haukiri-rite.
Hei Mahi
Makaia nga rakau o te hinamona. Mena kua rite te mrouzia ki tetahi taatai, mahi tika i te kai mai i te oko tunu. Kaore, ka whakarite i te kai i roto i te pokapu kai me te tuku i te karepe, te aramona, me te ranu i te kai. (Ki te mea i mua i te wa e rite ana nga aramona paraihe, whakamararatia ki runga i te mrouzia kia rite ki te maaka.) Mahi maama.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1327 |
| Katoa te wai | 73 g |
| Te momona | 32 g |
| Ko te wai kore | 30 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Te konutai | 805 mg |
| Ngā harotihāhā | 99 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 73 g |