Ko te Tempura udon he kiriata tawhito a Japanese mo nga pounamu o te witi (maton) i roto i te hupa wera reka i hangaia ki nga mowhiti o te tempura huawhenua me te pounamu.
Ka taea te ngawari te hanga i te hupa o te hupa heihei ma te whakamahi i nga kai e toru e tika ana kia waiho hei taonga mo te tunu kai Japanese-tunu kai: te pungarehu, te ranu me te mini . Kia mahara, ka taea e te hupa o te waihanga kia noho ki te whare, kia hohoro te whakarite ma te whakamahi i te ika bonito ika (katsuo) dashi.
I runga i te rohe o Hapani, he rereke te hupa mo te hupa noodle mai i te parauri pouri ki te parauri marama me nga nekehanga rereke o te waatea. Mo konei, ka taea te whakatika i te tohutai i raro nei ma te huri i te nui o te ranu tunu e whakamahia ana. Mena ka whakamahia koe ki te reka o te reka, ka tūtohu ahau ki te timata me te rua punetēpu o te ranu heihei , me mahi ki te punetēpu e wha e whaowhia ana (te 1/4 kapu).
Mena kei te tere koe, kaua e whakama ki te whakamahi i te paura i hanga i mua i te hanga, i tohuhia ko te "hupa o te wai", e wātea ana ki te pouakakemeke, i nga toa toa Karihi katoa, me etahi maakete o Ahitereiria. Ka taea hoki te hoko i te ipurangi.
Mena ka tukuna koe mo te wa, kaore hoki koe e hiahia ki te hanga i te tempura mo tenei rihi o te tempura mai i te pakaru, whakamatautauhia enei pokatata:
- Whakamahia te tempura pakaru i hanga e koe i te kainga i te po i mua. Whakaorangia ano te tempura kaore i roto i te parai-kore-rakau maroke i runga i te reo - te wera nui. Kaua e whakakakahu i te paraharaha ki te hinu. Whakamahia te tempura kia maha ake i te 10 ki te 12 meneti te roa ki te whakamatautau i te tempura. Whakanuia tenei ki te peihana o nga kohu wera wera me te hupa.
- Whakamahia te tempura i mua i te mea ka taea te hoko i roto i te waahanga o te nuinga o nga toa kaihoko Japanese, mai i to wharekai tipu Japanese.
- Ko tetahi atu momo ko te whakamahi noa i te tempura kapi i mua i hangaia ka taea te hohoro te tunu i mua i te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- 4 - 5 nga huawhenua (nga mea whakatipu me te purapura temura, ia tangata. Kaore e taea te whakakapi i te tempura kapea, te tango atu ranei i te tempura hei painga.)
- 1 pkg. Uara noodles (ahua Sanuki maroke, ia tangata
- 4 kapu wai (ranei hei whakakapi me
- te tihi i roto i te whare , me te whakakore i te paura o te bonita dashi maroke kua whakarārangitia i roto i nga kai o raro)
- 1 punetēpu bonito maroke (Katsuobushi paura)
- 1/4 haroti soy (shoyu)
- 1/3 karaihe kapu (tunu kai reka)
- 1 tsp. te huka (he nui, he kōwhiringa)
- 1 te riki matomato (te kakau, te tapatapahi mo te maaka, te kōwhiringa)
- Kōwhiringa: 3 poro keke tunu whero (kamaboko, hei whakapaipai)
- Kōwhiringa: Taanuihia 7-hīnihi hikareti Japanese (shichimi togarashi, hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
- Hei peapoti poto, whakamahi i te tempura pakaru ranei i te kiringa i mua i hangaia mai i tetahi taonga Japanese ranei. Hei whakamaroke i te ruinga, i te mea ranei i hangaia i te tempura, ka tunua ano i roto i te paraharaha kore-rakau maroke (kaua e mau i te paraharaha ki te hinu) i runga i te wera reo-nui, ka huri noa kia tae noa ki te waahi.
- Whakaritehia te waatea.
- I roto i te potu koko, kawe mai i te wai ki te kohua me te tunu i nga korowai o te wai kapi mo te 1 ki te 2 meneti kia tae noa ki te ngawari. Whakanohoia nga kohuru pai. Wehea nga pona ki nga wahanga e rua, ka mahi i roto i nga momo pungarehu momo Japanese.
- Muri iho, hanga te hupa heihei. I roto i te kohua reo rerekē, te whakakotahi i te wai me te ranunga me te kapi maroke (hei whakamahi i te tunu e wātea ana i konei) i runga i te reo - te wera nui. Ka whai ake i te ranu me te mini me te kawe mai ki te whewhe. Kohuatia te hupa. Ka taea pea te tapiri i te tīpune o te huka engari kaore e tika ana. Whakatikahia te reka o te hupa i te mea e tika ana, ma te whakanui ake i te ranu hou ki te hiahiatia. Tahurihia te wera.
- Ko te hupa wera i te wera o te tuna, te tihi me te tempura. Whakapaihia ki te karaihe matomato me te keke keke. Tāpirihia te kakara 7-chili Japanese (shichimi togarashi).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Te konutai | 529 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 7 g |