Ko tenei tunu rihi Thai e hangaia he riu e pai ana te pai! He nui mo te kai ma te kai ranei. Ka ngawari ki te mahi i roto i to oumu, kaore hoki he painga o te paraparapu e uru ana - me whakahui tahi i te wai whakapūkara me nga riu me te tunu i te poutoa me te roa (te mea ngaro ki nga riu miihini!). I a ratou e tunu ana, whakatenatena i taku tire Thai, he mea hanga noa iho enei riu ki te atua. He nui mo te kai i ia ra, me te mea nui hoki mo te hui ka kainga i te wa poto. Kia pai!
He aha e hiahia ana koe
- 2-3 lbs. putea poaka
- Mo te Marinade
- 1/2 kapu haroti
- 1/2 kapu taputapu tōmato
- 1/4 kapu huka (he parauri, he peke)
- 3 tbsp. sherry (te tunu kai ranei)
- 1 chili (whero whero, mīti 1/4 ki te 1/2 tīpune he pepa cayenne, ki te reka)
- No te Thai sauce
- 3/4 kapu winika raihi (etahi atu momo pērā i te aporo winika cider)
- 1/3 kapu huka (pango paraoa)
- 1 chili minced (whero whero, 1/2 ranei ki te 3/4 tp. Pepa pepa cayenne (ki te reka)
- 3 tbsp.
- te ranu ika (hei whakakapi i te 3 + 1/2 Tbsp.
- 4 karamika karika (minu)
- 1 tbsp.lime wai (pakaru-hou)
- Mo te Garnish
- 2-3 riki (puna matomato (tapatapahia te pai)
- Kōwhiringa: 1/2 kapu coriander (he hou, he tapatapahi rawa)
Pehea ki te Hanga
- Whakawhanahia nga riu, kia mohio ki te waiho i te ngako (ka awhina i te rihi). Nga riu ki roto i te riu tunu 9 x 13 ranei.
- Whakakotahitia nga kai o te waihanga, te whakaoho ki te whakakore i te huka, ka riringi i nga riu. Tahuri ki te whakapoke i nga taha katoa. Whakamahia kia 10 meneti ka whakamahana koe i te oumu (OR ki te 24 haora i roto i te pouaka whakamātao, hipoki).
- Kohuatia te oumu ki te 325 teitei. Ko te wai whakapūkara kia 1/4 ki te 1/2 inihi te hohonu o te riu. (Ki te nui ake to panuku tunu, ka hiahia pea koe ki te tapiri ki te 1/4 te wai wai hei whakatutuki i tenei.) Kia hipokina ki te taupoki, ki te pei ranei me te tunu 1 haora.
- Tangohia i te oumu. Kia neke atu i te 1/2 inihi o te ranu i roto i te paraharaha. Ahakoa kei a koe te rihi, hurihia tetahi ripa e maroke ana, kia kitea ai te nuinga o nga wahi kai ka hipokina ki te ranu. Hokihia me te hoki ki te umu mo te 1 haora atu.
- Ahakoa kohia he riu, kohia te kai kai Thai i roto i te parai. Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera nui, ka whakaitihia ki te reo (ka pupuhi ake te ahua o te winika). Kohuatia he 10-12 meneti, tae noa ki te iti o te ranu i te 1/3 me te kapi.
- Tangohia i te wera me te tāpiri 1/2 Tbsp. riki wai. Kia maroke, mahihia he whakamatautau-reka: he pai, he reka, he kawa, he mea kakara, me te iti o te tote. Whakariteritea nga hua ki te whakanui ake i te huka ka kitea e koe he kawa rawa atu, he pai ake te tipu ki te hiahia koe ki te tihi, ki te nuinga atu ranei o te momo kai ka hiahia koe kia pai. Tāpirihia he wai reka ki te reka o te reka ranei. Kia mahara ka reka te kaha i tenei wa, engari ka reka ki te taha ki nga riu.
- Ka tunua nga riu ki to hiahia, whakawhiti ki te peihana, ki te pereti ranei (kawea mai etahi o te waiwhakau ki a ratou). Naianei kei te tarai i te ranu Thai me te tihi ki te riki matomato me te coriander. Mahi ki te raihi raihi me te koa!
- Rib Tips: ko te mea ngaro ki nga riu ngawari hei tunu ma ratou i te roa me te puhoi. Ko te roa ka tunuhia e koe, ka nui ake te ngawari (kaore e hiahiatia kia tuhia i mua).
- Ki te hiahia koe ki nga riu he parauri te parauri (hei tauira, te BBQ-ed), ka oti te tunu ki te riu, ka whakawhiti ki te putea panui ka ringihia ki te hawhe o te Thai. Tautuhia i raro i te kohua mo 5-6 meneti meneti. A, no te parauri te parauri, mahi i nga riu me te toenga o te ranu kua ringihia. Ki runga ki te riki matomato ka koa!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Te konutai | 2,887 mg |
| Ngā harotihāhā | 55 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 15 g |