Kei te hangaia tenei pihi ika ataahua ki te reka o te pihi matomato a Thai, me nga huawhenua mo te paraoa pai, pai, me te reka. I te wa i whiua ai e koe te ranu pai a Thai, ka huihui tenei rihi i roto i nga meneti torutoru. Tata e taea te whakamahi i tetahi momo ika - te taiao, te cod, te tilapia , te basa, me etahi atu ika maoa ki te ika pai ake-he kai reka ano he ika . Mo te huawhenua, kei a koe he pai o te pokai pamepene, o te totoma hou ranei (i muri mai i te wa poto i mua i te mahi). Kei te taha ki te taha o te raihana Jasmine Thai, kei a koe he rihi Thai rongonui e tino pai ana ki te whakanui i tetahi kohinga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ki te 1 1/2 pauna ika (to whiringa)
- 1/2 kapu heihei
- 2 upoko pokotai pokaira 1 ranei te koko totokore tapatapahi
- 1/2 Ka taea e te pipi pene, ka tohatoha (ka taea)
- 3 rau rau
- 3 punetēpu tino tapatapahi
- lemongrass ranei 3 punetēpu tio maroke ranei te waipuke (e wātea ana i roto i nga toa Ahia)
- 1 te tiihi matomato, te karaihe, te 1/4 te tīpune (te reka o te tiihi) (ki te reka)
- 3 aniana matomato, tapatapahia
- 3 ki te 4 cloves kāriki
- Tuhinga o mua
- te taranete me te paraihe, he paraoa
- 1/3 kapu tapatapahi hou
- coriander / rau cilantro & kakau
- 1/4 kapu pounamu hou
- 1/2 tīpune cumin katoa
- 1/8 tīpune whenua
- pepa ma
- 1/2 tīpune hinu coriander
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 2 punetēpu te riki wai
- 1 tīpune huka parauri
- 1 taea
- te waiu kokonati
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga kai heihei (matomato matomato), he raihi, he kowhatu, he riki, he pounamu, he kumine, he parani maimoana, he raihi, he hine, he huka parauri, he waiu kokonati) i roto i te kaihanga kai, ranei te whakaheke. Te tukatuka pai me te wehe. Whakapaia nga huawhenua me te tapahi i te ika ki nga waahanga nui.
- Ringihia te ranu pihikete ki roto i te kohua, te wok, te parai paraihe ranei, me te whakawhiti i te wera ki teitei-teitei. Tāpirihia te rau kokiri me te whakaoho kia tae noa ki te whakamaroke ki te whewhe marama.
- Tāpirihia te kai heihei me te kawe mai ki te whewhe mo te 2 meneti.
- Tāpirihia te ika me te āta whakaoho kia uru atu ki te ranu. Whakahokia ki te whewhe, ka whakaheke ki te wera-iti (whakamarama te marama) mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te pokai pepe me te pata pipi , me te whakaoho pai ki te whakauru (ka tapiritia he kūkamo i muri mai). Simmer 2 atu meneti.
- Ka tunuhia nga ika me nga huawhenua (ka ngawari te tihi o te ika, ka timata te wehe - he iti iho nei nga meneti), tango i te pihi mai i te wera. Tāpirihia te kūkamo (ki te whakamahi). Ko te whakamatautau-whakamatautau i te rihi mo te kai, me te whakanui ake i etahi momo ika atu ki te kore e tino pai. Ka taea te tapiri atu i te chili mehemea ka pai ake koe, ka nui ake te huka ki te hiahia koe kia reka. Mena he reka rawa, he reka ranei mo to tote, tohua he tohi atu i te wai o te kotakota.
- Mahihia me te iti ake o te pungarehu hou ka tauhiuhia ki runga (ka taea hoki te whakauru i nga rewhaka hou). Me te nui o te raihana Jasmine Thai i te taha.