Ko te putanga tere atu, tere ake o te Pad Thai , ka waiho e tenei mahinga tunu he hiahia nui atu. Ko te ki ki te tino noho ki a Thai Thai kei roto i te tunu kai (kaore ranei i te "tunu kai") o nga korokoro - ako me pehea e whiwhi ai i te pai-ki te pai ki tenei tohutao. Kei roto ko tetahi o nga momo o te papa o te papa thai, o te tanihi me te tiihi iti. A, ka oti katoa te huihui, ka kitea e koe kaore he pounamu noodle i pai ake i te Thai Thai rongonui!
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Tae Pad Thai:
- 3/4 punetēpu
- tamarind paste (i roto i te 1/4 kapu wai mahana; titiro mo te tamarind i nga Ahia / Hainamana me nga kai kai India)
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 1/4 kapu kai heihei
- 1 ki te 3 tīpune
- te ranu chili (he 1/2 tīpune, he iti ake ranei te tiihi kua marokehia, he cayenne ranei, ki te reka)
- 3 punetēpu te huka parauri
- Mo te Pad Thai:
- 8 pauna raihi raihi (he nui mo te 2 tangata, te reo-whanui)
- 1 ki te 1 1/2 kapu hehei heihei (he huha ranei, he tapatapahi)
- 1 tīpune hita
- 3 punetēpu haroti
- 1 ki te 2 punetēpu hinu oriwa (nui ake iti iho ranei hei hiahia mo te whakaoho-parai)
- 4 karika karika (minced)
- Kōwhiringa: 1 ki te 2 nga hukareki whero hou (ka minuhia)
- 1/4 kapu kai heihei
- 3 pihi pi pini
- 1/2 kapu cilantro (hou) tapatapahi)
- 3 aniana matomato (tapatapahia)
- 1/3 kapu pīni (kua pakaru, kua tapatapahia rānei; he atu nati rānei, pēnei i te peera)
- Te tunu: riki te kotakota
Pehea ki te Hanga
- Hangahia te papa Thai Thai ma te whakakotahi i nga kai ranu i roto i te kapu. Toha pai ki te whakakore i te tamarind me te huka parauri. Te whakamātautau-te whakamātautau mo te taurite i waenga i te reka me te kawa. Tāpirihia te huka nui atu mēnā he kawa rawa atu, he nui atu rānei te tamarind mēnā he reka rawa.
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te kohua me te pupuhi i nga raihi raihi. Ngana kia wehe. Kati noa kia tae noa ki te ngohengohe ki te kai, engari he iti noa: he pumau tonu me te "iti" (ka mutu te tunu i muri i te pan). Tapahia nga makawe me te horoi pai ki te wai matao kia kore ai e piri. Whakatakotohia.
- Whakanohia he poro heihei i roto i te peihana iti. Whakanuihia te kohua me te ranu heihei me te riringi i te heihei. Te pai me te wehe.
- Te wera i te wok me te paraihe nui i runga i te wera-teitei. Tāpiri 1 ki te 2 punetēpu o te hinu me te karika me te kiore minita, ki te whakamahi. Whakaoho-parai tae noa ki te kakara (30 hēkona). Tāpirihia heihei hei kai. Ka maroke te wok / pan, ka whakauruhia te kai heihei. Whakaorangia te 5 ki te 7 meneti, kia tunua te heihei.
- Tāpirihia he pona me te riringi atu i te papa tere Thai Thai. Te whakamahi i nga taputapu e rua, whakamahi i te tikanga "arahi me te tahuri" ngawari ki te parai i te kiri (rite te tohi i te huamata ). Ko te pupuhi i roto i tenei ara 5 meneti, tae noa ki te mea ko nga kiore he chewy 'al dente'. Mena ka kitea e koe he paraoa rawa te pan, ka tapiritia he hinu ake.
- Tāpirihia te pīni me te haere tonu ki te parai i te 1 meneti meneti, tae noa ki te tunu i nga huruhuru. Ka hangaia nga potae ki te tino pai ka pangia e nga kai me te iti. Ko te whakamatautau mo te tunu, me te whakanui atu i te tihi ika kia tae ra ano te tae ki a koe (ka taea e koe te whakauru atu ki te 1 punetēpu pihikete ika).
- Ki runga ki nga tipu o te cilantro hou, te riki matomato, me te nati tapatapahi. Whakanohia nga waahi hou mo te kotakota kia pakaruhia i mua i te kai, a, ki te hiahiatia, me mahi ki a Nam Prik Pao Chili Sauce (tunu i te whare) i te taha.
Te Whakatairanga a Thai Thai: Mo te ahua ake o te reka, ka mahi ahau i etahi wahanga rua o te ranu Thai. Na, i te mea e whakaoho ana ahau i nga korokoro, ka tapiritia atu e ahau he ranu kia pai ra ano au ki te reka (ka tapiritia ano e ahau he kai reka atu). Ka taea te penapena i tetahi ranu kai i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te 3 wiki.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1197 |
| Katoa te wai | 48 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Te konutai | 4,766 mg |
| Ngā harotihāhā | 110 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 89 g |