Kaore e taea e koe te haere ki Turkey ki te kore e tae atu ki tetahi kai reka motuhake e kiia nei ko te putea Noa, e mohiotia ana ko te 'aşure' (aah-shoor-EY).
Ko te putea a Noa he witi o te kai hauora hei hua maroke, he reiki me te witi witi katoa e reka ana ki te huka me te wai hua, ka tunua katoa i roto i te kohua kotahi. Kei roto i tenei putea nga apricots, karepe, nga kapi , nga piki , nga nati paati, nga tipu, nga tipu, nga pīni me nga pīni rei ki te whakahua noa i etahi momo kai.
Ko etahi o nga kai ka tunuhia he pupuhi, he pini pini, he witi miraka me nga kaare o te kokonati hou. Tata tetahi mea.
Ko te Whakaari Tohu rawa o te Ao
Ko te putea a Noa, pera me te nuinga o nga rihi Turkish, kei a ia ano te korero i muri mai. Ko te korero a Turki ko te putanga tuatahi o te 'aşure' i hangaia e Noa. I muri i te wiki i runga i te aaka, ka timata nga wai ki te heke. I te pauraa o te mau maa maa, ua faaoti o Noa ia faarue i te mau mea taatoa i tuuhia i ni'ai te pahi i roto i te hoê ohua.
Ko te mea i kitea e ia ko te pupuhi reka e pupuri ana ia ia me ana kairui i te kai pai kia mutu ra ano te aaka i runga i Maunga Ararat i te rawhiti o Turkey. Ko etahi e mea ana ko te 'aşure' ko te kai reka rawa i te ao.
I roto i te ahurea o Turkish hou, ko te putea a Noa he tohu o te rerekētanga, te hoahoa, me te kotahitanga. Ina mahia e te tunu he 'aßure,' he nui te waahanga, he mea whakarite ki te tohatoha i nga peihana ki te maha o nga hoa me nga hoa tata e taea ana.
Mō Ashura
Ko te 'Aşure', ko te ingoa Turkish mo te pudding a Noa, e whai ana ki a Ashura. Ko te tikanga o Ashura i roto i te Middle East me te whakawhiti i nga ahurea maha, nga tikanga, me nga karakia.
Ko Ashura ko te whakanui i nga Hurai i te whakaoranga o Mohi mai i te Parao i nga wa i nohopuku ai nga Hiperu. Ka hono hoki nga Mahometa Sunni i tenei wa i te tau ki te whakaoranga o Mohi.
Mo te Shia Mahometa, ka whakanuihia te ra o Ashura i etahi ra torutoru i mua o Ramadan, i te "Muharram," i te 10 o nga marama, hei whakamahara i te matemate o Al-Husayn, te tama a Ali me Fatima me te mokopuna a te peropheta Mohammed.
Ka whakamahara a Ashura ki nga Mahometa o nga patunga tapu i hangaia e te whanau o te Peera mo te tangata. Ko te wahanga Ashura e tohu ana i te takoha me te tiri o te kai me te reta hei mahi mo te whakahoahoatanga ki te Atua me te whakahoahoanga me te tangata.
I rongo ano au kua whakanuihia tetahi ahua o Ashura i Haiti!
Pehea Hei Hanga i te Pudding Potae Noa
Kaore he mahinga whakarite mo te hanga o te aaka a Noa. He rau, kaore i te mano o nga rereke. Ka taea e koe te whakamahi i te tohutao taketake i raro nei hei aratohu.
Ka taea e koe te tautuhi i nga kai me te mea ka tohua e koe he aha ranei kei a koe. Ko nga putanga ahurei o te 'aşure' te whakamahi i te wai tihi ki te whakama i te pudding.
E hiahia ana ahau ki te tapiri i te ahua o te karaka me te rēmana i te wahi o te wai riki mo te reka o te citrusy. He maha nga tunu e hiahia ana ki te papa paraparau me te kore e whakanuihia.
Ahakoa te huarahi e whiriwhiri ai koe ki te whakarite, kia rite ki te whakapuaki i te putea a Noa me o hoa tata. Ko tenei maimoatanga e nui ana ki te whakaki i te kohua nui.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu karepe katoa witi witi ranei parei
- 1 ½ kapu mīti heihei, kua horohia, kua werohia
- 1 ½ kapu kapu pīni heihei, ka horoi, ka rewa
- ¼ kapu raihi uncooked
- 3 punetēpu pihikete maroke
- 3 punetēpu nati pine
- 8 apricots kua maroke, kua tapahia ki roto
- 8 piki maroke, tapahia i roto i chunks
- 3 kapu huka
- 2 rakau tinamona
- Zest o te 1 karaka (kōwhiringa)
- Zest o te 1 rēmana (kōwhiringa)
- 2 te punetēpu wai teitei (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- I te po i mua i te maka o te witi, o te parei ranei i roto i te kohua nui, ka hipoki i te wai nui.
- Kawea mai ki te whewhe, ka hipoki, ka whakaiti i te wera. Tukua kia kohuatia te ata mo te tekau meneti.
- Whakamutua te wera ka waiho te witi hei whakamatao me te po i te po.
- I te ata o muri ake , ko te witi kia nui te nuinga, ki te kore te wai katoa. Tāpirihia te pīni, te pīni, te raihi, te hua maroke, te huka me te tihi o te wai, o te karaka me te rēmana.
- Tāpiri atu he wai hei whakawhitinga i nga kai ka hiahiatia. Kawea mai te ranunga ki te whewhe.
- Whakanuia te ranunga me te ataahua ki te koko o te rakau, me te mea e tunu ana kia maoa noa.
- Tangohia mai i te wera ka whakakiia nga peihana reka me te peihana nui me te pudding.
- I te wa e mahana ana, ka tautuhi, ka hipoki, ka whakainu i nga waa mo etahi haora.
- I mua i te taangata, ka whakatangihia te pudding me nga purapura pamekaranete hou, nga nati paini, nga hua maroke me nga papa taapata.
- Ko etahi e pai ake ana ki te waipiro, he pai ake te pai o etahi atu. Mena e hiahia ana koe ki te pupuhi kaha, tapiritia he tīpune, e rua ranei o te korara i te paura. Ka hoatu e tenei ki a koe he pudding nui ake i te wa e marama ana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 40 mg |
| Ngā harotihāhā | 189 g |
| Piri Kai | 14 g |
| Pūmua | 17 g |