Nga Tikanga mo te Kino me te Turi Taonga
Ko te pupuri i te ngawari kawa tortilla ka rere ke atu i runga i tana tuhinga taketake, he hua o nga kai e whakamahia ana (he witi , he paraoa witi, me etahi atu huinga), te tikanga i whakamahia ina mahia ana, me te roa o te waa i te wa i hangaia ai te tortilla.
Ko etahi tortillas kai he mea hanga i etahi wa, ka pai te mahana me te maoa. Ko etahi e whakamahi ana i nga tortillas kua whakaritea i mua i te nuinga o nga mahi i te kainga, engari kua kaha ake te mahi toi.
Hei whakahoki i to tortillas ki to raatau kororia tuatahi, whakamatauria tetahi o nga tikanga e whai ake nei.
Tuhinga o mua
Ko nga tortillas te paraoa hokohoko ka hokona te makuku i te wa, ka maroke, ka maroke ranei, ki te kore e pai te wera. Hei whakamahara i a raatau, me mimiti te wai kia kore ai te makuku e ngaro.
- Te miihiniiti : Whakanohoia he tortilla i runga i tetahi rihi ka hipoki ai ki te taera pepa paku. Hei whakamahara i te neke atu i te kotahi, nga tortilla rereke me nga waituhi pepa. Miihini teitei mo te 30 hēkona ki te meneti kotahi, i runga i te maha o nga tortillas kei a koe.
- Tino : Whakaarahia te oumu ki te 250 F (120 C). Tapahia he huinga o nga tortilla i roto i te taera miraka horoi, ka waiho ki roto i te rihi miraka rite te rahi. Kapihia te rihi me te taupoki, te waahanga ranei o te pepa konumohe e mau ana ki te rihi. Me waiho i roto i te oumu mo te 20 meneti.
Ko te Reheating Corn Tortillas
Ko nga tortillas o te manu e tino pai ana ki te nuinga o nga Mexikana i waho o nga kawanatanga o te raki. Kaore ratou i te kapi, te pauna e hanga ana i te tortillas paraoa kia penei me te hiku me te pai.
Na tenei, he nui atu te ahua o te tuhinga ki te timata, a, ka kaha tonu te hauora. Kia hari, ka ngawari te whakaheke i nga tortilla witi ka nui ano te kakara reka ki te reheating.
- Te paraharaha : Ko nga tortillas hou (tae atu ki etahi haora maha) ka taea te pai ki te whakamahoki i te iti o te mahana i runga i te puranga , te parapara , te raupapa ranei. Tuhia nga tortilla i runga i te mata wera i tetahi paparanga kotahi, ka huri i muri i te 30 hēkona kia wera tonu. Ko tenei tikanga ka pai te mahi mo te nuinga o nga taonga kua hokona, me nga tortilla tarani, me te mea he pai ake te whakamahana me te maama.
- Te wera o te ahi : Ko nga tortillas maroke pakeke-he korero, he koroheke, ehara i te mea whakamarani-he maha tonu nga whakamahinga ki tenei tikanga i Mexico. Whakanohia tetahi tortilla kotahi i raro i te tapene. Koinei te ahua haurangi, engari e mahi ana. Whakanohoia te tortilla taraiu i runga i te mura o te ahi. Waiho kia rua hēkona, ka hurihia te tortilla. Kia mau ki te "tunu" me te huri i to tortilla tae noa ki te wera me te maroke ki to hiahia. Whakahokia tenei tukanga mo ia tortilla e hiahiatia ana e koe kia wera.
Te pupuri i to Tortillas Hauora i muri i te Whakahau
I te wa e werahia te tortillas (paraoa, witi ranei), whakairihia i roto i te peera taraiwa, ka whakawhiti ki te kete, ki te kirihou, ki te kirihana kirihou kawa ranei hei pupuri ia ratou me te wera. Mena kaore he whakamahana "tortilla" ki a koe, ka taea e koe te whakanoho i te toki takai taera ki roto i te peihana iti-nui, ka hipoki ki te pereti.