Ko te tihi o te mozzarella hou he mea ahuareka. Ko nga tohutohu i konei mo te hanga i a koe ake i te kainga he taipitopito engari kaore i te uaua. Ka kitea te rennet me te waikawa citric i nga taonga kai hauora me nga maakete motuhake.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 papa reta
- 1/4 te wai (te hauora me te kore wai-kore: ko te nuinga o nga wai koiora kaore he wai-kore)
- 1 te miraka miraka (2%, 1%, te roa)
- 2 tīpune waikawa citric
Pehea ki te Hanga
Pakaruhia te rehita ki roto i te wai ka whakaoho kia whakakorea. Ringihia te waiu ki roto i te kohua kore-reactive (kahore he konumohe, he rino rino ranei). Tuhia i runga i te wera reo. Kohia te waikawa citric i runga i te waiu me te whakaoho i etahi wa. Te waiu wera ki te 88 nga nekehanga F. Ka timata te miraka ki te takahi.
I te 88 nga nekehanga F, me whakauru i te waikawa o te waikawa me te whakaoho tere i nga meneti katoa ka tae te waiu ki te 105 nga nekehanga F. Tahuri atu i te wera. Ka puta mai nga pamere nui ka timata ki te wehe i te whero (te marama maama, te wai matomato).
Ki te tipu i roto i te koko, i te muru ranei, ka pekehia te pihi ki roto i te peihana nui. (Ki te mea he wai tonu, waiho kia whakaturia mo etahi atu meneti). Patohia nga pirinihi ma to ringa ka ringihia te nui o te whei ka taea. He purapura miihini i runga i te teitei mo te meneti 1, ka whakakorea atu i nga wheepe katoa. Ki te koko, peia nga pire ki roto i te poro tae noa ki te raumati. Ka ruarua nga mokowhiti mo te 35 meneti i ia wa, a ka haere tonu ki te whakainu i te whei me te mahi i te tiihi ki te poari. I te wa o tenei wa, waiho te wera i runga i te wera wera me te wera kia tata ki te 175 nga nekehanga F.
A, nohea te hauhao nui ki te pa atu, pokepoke kia rite ki te paraoa pokepoke tae noa ki te maeneene. A, ka taea e koe te toronga kia rite ki te taunoa, kua oti. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te tīhi ki te tīpune ki te tīpune ki te tīpune. Ka tipu te tiihi, ka maeneene, ka maama. Mena he uaua ki te toro me te wawahi tewari, makahia ki roto i te wera wera mo etahi hēkona kia mahana, kia pai hoki. Na ka mau ano ki a raanei ka toro atu ki te taura roa. Purihia, ka tohatoha ano. Tuku i roto i te wera wera kia hiahiatia hei hanga i te pene.
A, no te mea he maeneene, he maeneene hoki (he iti nei nga meneti), he rite ki te kai. Hangahia ki roto i te roka, ki te porowhita-rahi ranei, ka waiho i roto i te otinga o te tote 2 tīpune ki te 1 kapu wai.
Tuhipoka: Kei te wātea mai te waikawa Citric me te rehita i roto i te raupapa miihini, etahi rongoa, nga taonga kai hauora ranei.
Te Puna: Te Kai Toa o te Whare na Ricki Carroll (Workman Publishing)
I rehitatia me te whakaaetanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Katoa te wai | 4 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Te konutai | 53 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 4 g |