Ko te tihi mozzarella tika ka hangaia i te waiu wai o te buffalo. Ahakoa tenei, ko te nuinga o te tiihi mozzarella e kitea ana e koe i te mahinga nui kei te miraka kau. Ko te tīhi a Mozzarella he tiihi kaare e whai kiko ana i Itari. Ko te mozzarella tawhito e hangaia ana i te waiu o te waipiro wai (kaore i te whakaaro o te Hapa o Amerika ki te Tai Tokerau), ko te reka o tona reka.
He aha te rerekē o te wai o te Buffalo Milk?
He nui rawa te waiu o te wai o te buffalo i roto i te ngako me te casin, kaore i te ahua o te ahua o te waihanga.
Kaore e pau hei inu engari ka whakamahia mo te hanga mozzarella , te tarutaru, te ricotta di bufala, te miraka, me nga hua rite. Ko te waiu o te paora Mediterranean Mediterranean he toru nga utu atu i te miraka kau, me te utu nui ki te kaipuke, na te tumanako he tohu utu nui i runga i te buffalo mozzarella kawemai.
Ka kite pea koe i te ingoa mozzarella di bufala . Mai i enei kararehe i roto i etahi whenua torutoru, ko Italy anake me Bulgaria, ko te nuinga o te mozzarella kua hangaia i te waiu kau. Kei te whakaponohia te whanau o te Buffalo Mediterranean Mediterranean i tukuna ki Itari i nga ra o Roma, i muri mai ranei i nga pakanga o Paariana o Itari.
I Itari, ki te hiahia koe mo te waiu miraka mozzarella, ka tono koe mo te mozzarella fior di latte , ka taea te hanga ki te waiu miraka me te miraka korera. I roto i te US, ka rite tenei ki te mozzarella noa i kitea i te waahi tiihi o te supermarket. Ko Mozzarella he 40 ki te 45 ōrau te ngako.
Kua hangaia nga momo ngako iti me te waiu miraka.
Ka taea te kitea te waiu mo te wahine mo te mozzarella i etahi wahi o Itari, tae noa ki Sardinia, Abruzzo, me Lazio. Ko te moatarella te waiu o te Goat he mea hanga e etahi kaihanga iti.
Pehea e hangaia a Mozzarella
Ko te tihi o Mozzarella e koroheke ana me te nuinga o nga tiihi me te tino pai ka kainga i roto i nga haora o tana mahi.
Ko te tukanga o te hanga mozzarella e kiia ana ko te parani parani. Ko te waiu kei te whakatupuria ki te whetene whero kei roto i te purapura thermophilic. Na ka whakaurua ki te hanga i nga pata. Ka werahia nga pata i roto i te wai, i te wairangi ranei, kia puta ra ano he aho (mo konei ko te "tiihi raupapa") me te tere i te ahua. Ka horahia nga pata, ka pokepoke kia tae noa ki te maeneene, ka hangaia ki nga porowhita poroporo hei hanga i te tihi mozzarella hou.
He mea ngawari ki te hanga i te tihi mozzarella whare . Ko te hiahia anake koe, te waikawa citric, te waiu, me te wai. Ka taea e koe te kitea te waikawa me te waikawa citric i roto i nga mahinga motuhake me nga taonga kai hauora e taea ana e nga kaiwhiwhi o te kainga, i te ipurangi ranei. I roto i te 30 meneti, ka taea e koe te mozzarella hou kia pai ki te whakamohio i to whanau me nga manuhiri.
Whakamahia me te Storage
Ki te hoko koe, ki te hanga mozzarella hou ranei, me pupuri e koe i roto i te wai tae noa ki te rite ki te whakamahi i te reira. Kei te kohikohi mozzarella etahi wai. Kia mau ki te mozzarella whakamarani. No te nui o te makuku o te makuku, kaore e mau tonu te roa o te karepe. Ka noho roa te mozzarella iti-makuku.
Ka taea te whakamahi a Mozzarella i nga momo tohutao , tae atu ki nga huamata, nga kai, nga heihei, me nga huawhenua. Kei te mohio koe ki te mozzarella kua pakaru ki te pizza me te tunu i nga rihi Itari.
Ko te pounamu o te Caprese me te mozzarella hou, te tōmato, te basil, te hinu oriwa, me te puranga he pai te whakamahinga o te mozzarella.