Koinei te tipu o te aporo repo-fermented e ahuareka ana, he iti noa te ahua me te rekareka ki te whakamahi i te rihi taha kaore i te hiri. Ano, ka whiwhi koe i nga painga hauora probiotic whakamataku o nga kai a-te-fermented!
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu wai kua tohua (ka taea e te waipiro i roto i te wai pakaru te whakamutu i te tukanga fermentation)
- 2 punetēpu honi
- 2 punetēpu
- whey * (ki te whai koe i te miraka i roto i te whare, ka taea e koe te hanga whey, tirohia te panui kei raro nei)
- 1 punetēpu winika
- 2 tsp. kosher ranei etahi atu tote kore-iodi
- 3 kapu kua mauhia me te aporo tapatapahi rawa
- 1/2 karepe karepe
- 1 tīpune kumine whenua
- 1 tīpune he purapura coriander kua pakaru
- 1/2 tīpune he pepa pepa whero (he nui atu ranei, ki te pai koe ki to kiore hauora)
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 1/2 tīpune purapura caraway
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia te wai, te honi, te winika, te huka me te tote, e whakaoho ana ki te whakakore i te honi me te tote.
- Whakaranuhia etahi atu momo kai me te whakauru ki roto i te ipu karaihe-rau, ka waiho i te iti rawa te inihi o te mokowhiti. Ringihia te ranunga wai i runga i nga atu kai. Me haere te wai ki te tihi o te hua. Mena kaore, ka tapirihia he wai iti.
- Whakaorangia me te waiho i te pāmahana rūma mō te 2 ra. Me kite koe i etahi mirumiru i runga ake i te wa, koinei te tohu o te fermentation kaha.
- Whakaorangia me te waiho mo tetahi atu wiki i mua i te kai. Ka noho ki te pouaka whakamātao mo te 2 marama. Mahi ki te raihi, te kai, te tīhi, he pai ki a koe. Kei te kotahitia e te kāpeti kapi, he pai te huawhenua o te hotoke.
* Kei te ora tonu nga whee i roto i tenei tohutao ki te hauora hauora, huakita probiotic me te peke i te tukanga fermentation. Ki te hanga i te whei, te miraka miraka i roto i nga kakahu, i nga pepa ranei i runga i te peihana. Ko te wai e wehe ana i waho he whero.
Ko te nui o te miraka miraka he nui atu i te auau, me te reka. Mena ka tukuna e koe i roto i te pouaka whakamātaoho mo te 24 haora ka whai koe i tetahi mea me te rite tonu o te tiihi kirīmi ngohengohe, he mea whakamiharo ki te toast i utaina me etahi o te waahana i whakamahia e koe te whei hei hanga.