Ko nga whenua katoa o te motu Ingarangi he putea hua noa mo te whakanui, mo te waatea ranei. I Ahiana, ko te keke pai o te whiriwhiri ko Barmbrack. Ko tenei keke ahuareka ka mohiotia ano ko Barm Brack, i etahi wa ranei, penei ano ko Brack, e mohio ana te katoa ki te tikanga o te waahanga o nga hua miraka rongonui. Ko te ingoa Gaeliki ko te peirín breac, ko te "peariki keke" e pa ana ki nga tipu o te hua i roto i te keke.
I nga wa o mua, e kai ana a Brack i Halloween, a ko etahi o nga hui whakanui a St Patrick . I Halloween, he tikanga kia tunuhia nga mea iti ki te keke, hei mahi ahuareka. I enei wa, ko te nuinga o nga wa kaore he mowhiti, ko te ahua o te ahua o te ahua o te ahuareka o te marenatanga me te mea e kii ana i muri i te waahi.
Kei te kai ano te pereki i tenei tau, ano he kai reka i te wa tea , ka whakamahia ma te ataahua, ko te pata Irish reka, a, he mea ataahua ano hoki a Brack he torutoru nga ra.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu te rewena maroke
- 300ml (1 ½ kapu) wai wairangi
- 55g (1/4 kapu) + 1 te tīpune huka iti mo te rewena
- 450g (5 kapu) paraoa paraoa
- Tohua te tote
- 55g (¼ kapu) pata
- 175g (1 ¼ kapu) karepe
- 55g (¼ kapu) te peara paraoa
- 55g (¼ kapu) huka
- 2 hua, ka whiua
Pehea ki te Hanga
Hanga 2 taro
Whakawerahia te oumu ki te / 200C / 400F / Gas 6 i muri i te tukinga tuarua o te pokepoke
- A tuu i te rewena i roto i te wai wera, toha atu te tīpune huka, whakaoho, ka waiho ki tetahi taha.
- Whakanohia te paraoa ki roto i te ruma nui, te peihana tunu, te tāpiri i te pata me te tote me te whakamahi i ou maihao, ka muru i te pata ki te paraoa hei hanga i nga kongakonga-one rite. Me mahi wawe kia kore ai te pata e tino mahana.
- Tāpirihia te kiri, karepe me te huka ki te ranunga paraoa me te whakaoho.
- Hanga he puna i te pokapū o te ranunga paraoa, te tapiri i nga hua i patua me te ranu rewena. Mahihia te ranunga hei hanga i te paraoa pokepoke.
- Kohuatia te pokepoke i runga i te miraka miraka mo te 10 meneti kia maeneene me te pai. A tuu i te paraoa pokepoke ki roto i te peihana. Ka hipoki ki tetahi kakahu tea ma, ka waiho ki te wahi mahana kia tae noa ki te rahi o te paraoa pokepoke (mo te 1 haora).
- Whakahokia te ranunga ki te pukupuku, wehehia te 2, tootua i ia hawhe mo etahi atu meneti ka hanga ki tetahi porotaka ma te 20cm (7 "). Tuhia ki runga i te pepa tunu tunu, ka waiho kia ara ake mo tetahi atu haora.
- Me tunu ki te oumu mo te 30 meneti, tae noa ki te parauri koura.
- Tangohia te keke mai i te oumu ka waiho ki te whakamatao i runga i te peke. He mea pai te keke ki te kai tonu atu ki te kohi ranei i roto i te keke tiihi i takaihia ki tetahi pepa iti iti. Me he keke i muri i nga ra torutoru, ka tino pai, kaore ano pea he pai.