Ko te Kai o Asturias

Ko Asturias he kawanatanga i roto i te rohe e mohiotia nei ko Green Spain , tae atu ki Galicia, Asturias, te Basque Whenua ( El Pais Vasco ) me Cantabria. Ko nga whakaaro tawhito o te ao ka pupuhi i enei rohe katoa, ka karangahia ko "whenua o te tihi", engari he kowhiwai taangata kei ia takiwa, ka pai te arotahi ki ia takitahi.

Kei hea nga wheako?

Ko nga Asturias kei waenganui i nga rohe o Galicia ki te hauauru, Cantabria ki te rawhiti me Castilla-Leon ki te tonga.

Ko te Asturias he maero te tawhiti o te moana i runga i te moana Cantabrics ki te raki, e whakarato ana i te kai o te rohe Asturian me nga ika koiora me te kaimoana. Kei te whakapehapeha nga Asturians ki ta ratou hitori, tae noa ki te 722 AD, ka awhina ratou ia Prince Pelayo kia whawhai i nga Moors. I te maha o nga tau i muri i taua paetae, ka titirohia a Asturias hei rohe rawakore o nga kaiahuwhenua ngawari tae noa ki te mutunga o te rau tau 1800, i te wa i kitea ai te waahi o te waahi o te waahi.

I nga wa o mua, ko nga Asturians he kaimahi, hepara, he kaihao. Ahakoa i tenei ra, he tokomaha nga hepara e tuku ana i nga hipi o nga hipi ki te rere i nga pukepuke matomato ataahua, me nga momo o nga kararehe e pai ana mo to ratou waiu. Ko Asturias te whenua o te tihi, a he nui atu i te rua momo tiiti o te kau, nga hukae mirau hipi me te koati i whakaputaina i Asturias.

Ngā Rīhi Tohu

Ko te kai a-rohe o Asturias e mohiotia ana i roto i te Spain me te Latin America. Anei etahi o nga rihi rongonui ake i Asturias:

• Fabada Asturiana: Pananui Asturian me Pahikete Casserole
  Mahalo ko e taha 'o e ngaahi me'akai fu'u mahu'inga' a Spanish ko Fabada Asturiana , pe ko e Siusage 'a Asturian mo e pipi ki he pīni. He mea tino rongonui na nga Spaniards i peau, ka kawe atu i te fabada puta noa i te ao. I kawea mai e nga wahine Pakeha nga tohutao ki a ratou ki Latin America mo nga rautau, a he tino rongonui ano hoki ki reira. I tenei wa, ka kitea e koe te tiunu, te ham me etahi atu kai mo te fabada e whakakiihia ana i roto i nga kohinga iti i roto i te tari kai o nga papapakihi Spanish. Ahakoa ko Fabada Asturiana te rihi tino rongonui ma te whakamahi i te whara me te pīni e tupu ana i te rohe, he maha atu nga rihi e whakakotahi ana i nga pīni me te räpeti, harore, tae noa ki te toka.

• Karangatae: Te Ake ika
  Ehara i te mea he ika anake tenei piu ika, engari he potae me te popo. Tāpirihia te riki, te pāhiri, te tōmato hou, me te wahi o te waina ma, me te cognac , a kei a koe te paraoa kai reka tino reka kua kai koe.
• Merluza a la Sidra: Hake i Cider
  Ko tenei kaupapa matua e whakaatu ana i nga menus i roto i te nuinga o nga wharekai i roto i te rohe. Kei te Hake me te Merluza te tino pai o te kounga kei Asturias me Cantabria, te rohe tata. Ko Merluza a la Sidra he paraoa pai o te ika hake, te koko, te riki, te karika, te tōmato, te rīwai, te aporo, me te pungarehu, ka tunua ki te rihi miraka, ka tunua.
• Salmón a la Ribereña: Tarama me te Cider Asturian Style
  Kei te mohiotia nga Asturias mo Salmon Rivers e huaina nei ko Nalon me Della, ko te rohe o te moana o te moana o Spain. Ka hangaia tenei rihi ki te himona, te baaka, te ham me te cider, te waina ma.
• Carne Gobernada: Te Panui Asturian-Style i roto i te Wine Wine
  Ko Carne Gobernada he rihi o Aviedo, te pane o Asturias. He mahinga tawhito tenei, he mea tino rite ki te tunu i nga pata o te pipi i te riki me te waina maoa tae noa ki te ngawari.

Nga Tiaki Whenua

Ko te tīhi Cabrales te tiihi rongonui i roto i te rohe. Koinei te tiihi puru nui i roto i nga ana, a kei te whakaputahia i raro i te Whakaaetanga Take (DO).

Kei te wātea i roto i nga toa kai me nga pae tukutuku. Ko te Kaunihera o te Kaunihera o tenei Whakaaetanga Whenua ka mohio ko te tihi Cabrales ko tetahi o nga hua tino rongonui o Asturias, kei te whakatairanga i te hua o te ao, me te taiao kaiparahi o te rohe o Cabrales.

Ko te rohe i whakaputa atu i etahi atu hukareti pērā i Gamonedo, Penamellera me te afuega'l pitu.

Cider me Wine

Ko Sidra ranei cider , i hangaia mai i nga tipu a-rohe i Asturias, i mahia mai i nga wa onamata, kua roa kua whakaarohia ko te "waina" o te rohe. Ko te inu waipiro iti, he paku noa, he tino whakamahara. He rongonui ki Spain puta noa i te raumati wera. I tua atu i te paraharaha , he mea hou a Asturias ko Denominacion de Origen , "Cangas," kei reira nga whero whero me te maama.

He ahuareka Asturian

Arroz con Leche: Rice Pudding
Ko te tuhinga Asturian ka hangaia ki te raihi, te pata, te huka, te rēmana, me te rakau cinnamona, engari he toenga motuhake - he papa o te huka miramira kei runga.

Casadiels or Bollinas de Nuez Recipe: Paniora-Whanui-Panui Bollinas
Ka whakakiia enei peariki iti iti, kaore ano hoki i te kapi ki nga tipu kapi i te po i roto i te waiuro me te huka. Ka paraihia, ka whakakikoruatia ki te huka.

Tarta de Manzana: Apple Tart
Kei te tunuhia nga aporo i roto i te putea miraka me te kapi ki nga otaota apricot. Ko etahi putanga he kapu o te piriti taiao, me.

Quesada Asturiana
Ka hangaia tenei tihi tunu hou me te tiihi hou me te whakapaipai ki te hua, ki te paura huka.

Ko etahi atu reka ki te whakamatautau mai i Asturias he tocinillos de cielo, he putea me te karaoke (he paraoa ki te paraihe hazelnut).