Ko tenei kirikiri, he huamata parei reka, he mea nui ki te kohikohi i te kohikohinga potluck. Mena kaore koe i te pancetta, kaore koe e pai ki te whakamahi i te peke.
He aha e hiahia ana koe
- 16 pauna / 450 g parani parani
- 1 1/3 kapu / 320 mL o te ranunga, te pata pata ranei
- 1 kapu / 240 mL paraihe kiri, horoi me te maroke
- E 6 nga poro o te pancetta poroporo paraoa, kua tunua me te mimiti
- 1/2 kapu / 120 mL te reka o te peara
- 1 2.25 hekere / 65 g te tipu paraoa pango
- 1 tīpune / 5 mL tote moana
- 1/2 tīpune / 2.5 mL pepa pango pango
- 1/4 tīpune / 1.25 mL te paura riki
- 1/4 tīpune / 1.25 mL nutmeg
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te paoa i runga i nga tohutohu, toia me te whakamamae. Ko te Kuki, te waiwai, me te pancetta. Whakatakotohia. I roto i te peihana nui ka whakakotahi i te kakahu mo te ranu ki te tote, te pepa pango, te paura riki, me te namu. Tāpirihia he purapura tunu, he hawhe o nga oriwa, he hawhe o te pancetta, te tīhi, me te parakihi. Ma te whakamahi i te koko nui, ka paku ki te kakahu. Ringihia te huamata paoa ki te mahi i te rihi me te tihi ki te tipu me te pancetta.
Whakauru ki te pouaka whakamaroki mo te iti rawa i te 2 haora i mua i te mahi. Mena kei mua i te wa, whakaritea kia rite ki nga tohutohu me te rokiroki ki te pouaka whakamātao tae noa ki te 24 haora i mua.