He tino pai a Besan Ki Roti ki te nuinga o nga kai India. Akohia ki te mahi ki a raatau i taku tohutoro takahanga-takahanga. Kaua e whakapohehehia e te maha o nga taahiraa kei reira na te mea i te hanga kotahi Besan Ki Roti mai i te timatanga ki te whakaoti, ka 1 1/2 ki te 2 meneti te nuinga! Kia tīmata.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu miraka miraka
- 1 kapu Bengal Gram paraoa / Poana
- 1 kapu paraoa paraoa katoa
- Te wai (Ma te whakamahi i te miraka me te miraka ka hoatu ki a koe te ahuareka o Besan Ki Rotis!)
- Te tote (te reka ranei)
- 2 tbsps hinu huawhenua (ranei te canola / hinu hinu tunu hinu)
Pehea ki te Hanga
Ngā tohutohu:
- Horoihia o ringaringa pai i mua i te tīmatanga. Ka whakamahia e koe ki te pokepoke paraoa mo te Besan Ki Roti.
- Whakariteritehia nga kai katoa - te paraoa witi katoa, te wai / te miraka / te waiu, te tote me te huawhenua / te canola / te hinu tunu tunu - i tetahi wahi kia kore ai koe e rere i muri mai me nga ringa paoro!
- Haere tere ki te wai - whakapirihia i a koe ka haere me anake ka hiahiatia. Engari i te wai, ka taea hoki te whakamahi i te miraka me te miraka. He tino ngoikore te hua o Besan Ki Rotis.
- Ko te mea ngaro ki te ngohengohe ngoikore a Besan Ki Rotis kei roto i te pihikete. Ko te paraoa pokepoke he maeneene me te tika te ngohengohe tika - te reo ki te ngohengohe. Tāpirihia te wai / te miraka / miraka e hiahiatia ana me te haere tonu ki te pokepoke tae noa ki te whiwhi tika tika.
Te hanga i te Rotis:
- Whakanohia te paraoa me te tote ki roto i te peihana. Whakanuia te pai ki te whakauru ia ratou katoa. Tangohia mo te 5-6 nga punetēpu me te pupuri i tetahi pereti mo te wa e huri ana koe i Rotis.
- Hanga he puna i te pokapū o te paraoa i roto i to oko peihana. Ringihia te iti o te wai ki roto i te puna ka timata ki te whakauru i te paraoa ki roto. Haere tere me te wai me te tapiri atu i te mea e hiahiatia ana. Ko te whakaaro ko te maoa i te paraoa ka nui ki te timata ki te whakauru ki te paraoa pokepoke. A, ka timata te paraoa pokepoke ki te huihui tahi, ka pumau tonu ki te patupatu i tetahi puranga.
- Ko te whakauru i te hinu i tenei waahanga he mea whiriwhiri engari kua kitea e au he hua pai ki te paraoa pokepoke me te ngohengohe ki a Besan Ki Rotis.
- Ko te pokepoke kua oti te paraoa me maeneene me te reo kia ngohengohe. Mena ka oti, ka hipoki, ka waiho mo te 10-15 meneti hei okioki.
- Wahia te paraoa pokepoke ki te takiwa o te 18-20, me te rahi o te porowhita korowha.
- Whakaritea i waenganui i ou ringa, me te whakamahi i te kaha ngoikore, tae noa ki te maeneene o nga poari, me te kore he pakaru. Whakaritea nga mea katoa e hiahia ana koe me te noho rite ki te huri atu.
- Ko te paraoa paraoa he maeneene, ma te ma, ma te maroke ma te whakamahi i etahi o te paraoa i waiho e koe i mua. Kotahi te poari i tenei paraoa. Mā te mahi i tēnei ka ārai i te pōro mai i te piri ki te papa hurihuri.
- Whakamahia te poroporo paraoa paraoa ki o maihao ki te maatau ki te huri! Whakauruhia me nga porohita porohita tae noa ki te porowhita 4 ".
- Mahia te porohita i nga taha e rua ki te karo i te paraoa pokepoke mai i te piri ka hurihia e koe te Besan Ki Roti.
- Ko te rahi o te pooti katoa o Besan Ki Roti kia tino nui te 6-7. "Ehara tenei i te rahi o te waa. Ko te tireti i waho o Besan Ki Roti kaua e tino kikokore, kaore ano hoki e pupuhi i te mea ka tunu, ka mutu te huri i te wa e pau ai te Besan Ki Kua tae atu a Roti ki te 1/6 "matotoru, ahakoa he aha te rahi.
- Whakawerahia he paraharaha i runga i te mura ahi, ka peia te tihi ki waho o Besan Ki Roti hei tunu.
- Kei te rite te Besan Ki Roti mo te rerenga tuatahi ina timata koe ki te kite i nga pupuhi i runga i tona mata. Whakamahia te mokowhiti hei huri ki tera taha. Ko te taha e anga ana ki raro (a kua maatau ake nei) ka whai i nga wahi parauri marama katoa.
- Kia mau ki te tirotiro i tera taha ka mahi i te whakawhiti tuarua ina titiro ana ia ki te taha tuatahi.
- Taria 10 meneti (tata) i muri i te rua o te whakawhiti, ka whakamahi i te peerahini koki ki te taapiri i te Besan Ki Roti huri noa i ona taha. Ka akiaki tenei ki te pupuhi!
- Ka pekehia, ka oti te Besan Ki Roti! Ka taea e koe te tango i tenei mea i te paraharaha ka mahi tonu ka tiakina ranei ki roto i te oko. Ko te pupuhi i meinga ai te Besan Ki Roti ki te karaiho ka tukuna i muri i muri i tana wehenga i te ahi, na te raina i te ipu me te taraihini ki te pupuri i te mahana o Besan Ki Roti, he ngohe me te kore utu mai i te makuku.
- Tīmata i te waa e whai ake nei, me te haere tonu kia tae noa ki te whakamahinga o te pokepoke katoa!
Kaihia te Besan Ki Rotis ka werahia, ka whakapaipaihia ki te kapi iti o te ghee ki te kai i a raatau! Mahihia me te pihi , te pihi , te taara ranei mo te kai pai!