Mena kei te hiahia koe ki te whakamatautau i te waroweka poaka, a Carolina-style, na tenei ko te tunu mo koe!
He aha e hiahia ana koe
- 5 ki te 6 pauna poroporo koreless (2.2 ki te 2.7 kg)
- Mo te Rub:
- 2 punetēpu / 30 mL paprika
- 2 punetēpu / 30 mL te tote
- 1 punetēpu / 15 mL pepa pango (whenua)
- 2 tīpune / 10 mL pepa cayenne (whenua)
- Mo te Baste:
- 1 1/2 kapu / 360 mL winika cider
- 1/2 kapu / 120 mL Whanganui whiskey
- 1 kapu / 240 mL wai
- 2 punetēpu / 30 mL molasses
- 1 punetēpu / 15 mL te tote
- 4 He pepa pepa chipotle (tapatapahi rawa)
- 1 punetēpu / 15 mL pepa pepa whero
- 1 punetēpu / 15 mL pepa pango
- 1 tīpune / 5 mL pepa cayenne (whenua)
Pehea ki te Hanga
1. I roto i te peihana iti, ka whakakotahi i nga kai katoa. Ko te potae poaka heihei me nga waatea me te hipoki ki te takai kirihou. Refrigerate 8 ki te 24 haora.
2. Te tunu kai mo te wera reo. Whakanohoia te pokohiwi poaka i runga i te paraihe ka tuku ki te paowa ki te whakamahi i nga kongakonga hickory. Me mohio nga rakau o te rakau me te maoa me te waipuke i mua i te whakamahi. Tāpirihia te kaimoana me te porohita rakau hei mea hei pupuri i te pāmahana i te reo, 200 ki te 225 nga nekehanga F / 95 ki te 110 nekehanga C.
3. Nga pokohiwi poaka mo te 5 ki te 6 haora, tae noa ki te tae atu o te haumanu o roto ki te 185 nga nekehanga F / 85 nga nekehanga C. Whakamahia te pati i nga meneti 20 katoa i nga haora torutoru o te tunu kai. Kia mahara ki te tunu i tetahi tunu tunu i te aroaro o te whakamahi i runga i te poaka kua ruia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 846 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Te konutai | 3,026 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 82 g |