Ko Bobotie kua mohiotia ko te rihi o te motu o Awherika ki te Tonga. Ma te awhina mai i nga mea kakara a Cape Malay, nga kaihoko Holani, me te tunu kai o te rohe, kaore he mea whakamiharo ko Bobotie te rihi o te motu o te taakare. Ko Bobotie kei roto i te tini o nga momo, heoi, ko te waahanga o nga tikanga tawhito he mea e ono nga kaupapa matua e awe ana i te reka me te momo. Ko nga mea e whai hua ana ko te paura pango, te tiamona, te muru, te kiore ranei, te karepe, te taro i roto i te waiu me te rau kokoru.
Ko te Bobotie e whakamahia ana me te raihi kowhai kowhai, engari he pai tonu te pai ki te raihi kakara reka, penei i te pilau , te paraihe paraoa, me nga huawhenua maroke ranei, he pai ki te taha o te huamata. Hei whakarite i nga tangata ki te maha o nga kai, kua waihangahia e au he tipu kaiwhenua me tetahi atu momo vegan.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Poutini Green Lentil Whakakī:
- 1 riki parauri (tapatapahi rawa)
- 2 karaka karika (maru)
- 1 tīpune pihikete hou
- 1 rakau tinamona
- 1 te kohi o te punetēpu te paura parauri
- 1 te punetēpu te rinohia te oneone
- 1 kapu o nga pata matomato (kua horohia i te tuatahi)
- 2 te haupae punetēpu o te tāmi (he pungarehu rite ranei a Mrs. Ball's Chutney)
- 15 pauna / 450 ml huawhenua
- 15 meneti / 450 ml wai
- He pai pai o karepe, he raihi 1/2 ranei
- E 2 nga keke o mua i roto i te waiu aramona
- No te Vegan Custard Topping:
- 750 ml / 25 pauna te waiu aramona
- 3 punetēpu o te paura a te Bird
- 5 ki te 6 rau rau (mo runga)
- 2 te punetēpu huawhenua, te tirani margarine / vegan rānei kua horahia (kia maamahia)
Pehea ki te Hanga
1. Korohia te aniana, te karika, me te taatai i te hinu huawhenua. Tāpirihia te rakau tiamona, te paura pango me te coriander oneone ki te paraharaha, ka tuku ki te kaha me te kakara ano mo te 30 hēkona.
2. Motuhia nga pihi matomato ka tohaina ki te paraharaha, ka aruhia e te 2 punetēpu pihi o te tāmi. Tāpirihia te huawhenua me te wai, kawe mai ki te whewhe, ka whakakotahi mo te 40 meneti.
3. A, he mea whakahou tenei, kia 2 pihi taro i roto i etahi waiu aramona.
Tāpirihia te taro me te karepe ki te pobotie i muri i nga meneti 30 meneti. Te mahi i te taro i roto i te papapihi tae noa ki te maeneene.
4. Hanga te pihi ma te whai i nga tohutohu i te putea a te Bird me te whakatikatika kia rite noa ki te whakamahi. A, ka tunua nga wheua i roto i te bobotie, waihohia ki te rihi tunu porowhita ranei. Ki runga me te piu vegan.
5. Whakaritehia kia 5 ki te 6 rau rau i runga. Hurihia me te riringi i te margarine / huawhenua huawhenua kia horahia hei tunu me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 25 ki te 30 meneti. Ko te kakara mai i te rau kokoru ka whakauru ki roto i te kapi ka whakakiia te ruma. Mahi ki te raihi.