Ko te Bakewell tart tetahi o nga mahinga tawhito i roto i nga kai Pakeha. E arohahia ana i te katoa o te UK, ehara i te mea kei roto i tona taone, ko Bakewell i te Takiwa Peakitanga. I te tikanga, he paparanga o te taputapu kei runga i te papa pakihi, ka hipokina ki te frangipane reka (almond me te hua) ka rite ki te keke me te oti o te hawhe, ahakoa ko te tunu me te tauhiuhi o te aramona.
I tenei Kirihimete Bakewell Tart, kua whakakapihia te taputapa e tetahi papaa maeneene, he kiko kai o te mincemeat reka, me te iti noa o te kowiri kakara o te mea kakara i roto i te whakawhitinga frangipane. Koinei te ahua o te reka o te Kirihimete, me te pai ake ano o te maoa, te nuinga o te hupa ano he keke. He mea reka, he pai rawa hoki te pupuri i te Kirihimete anake.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pastry:
- 1 pauna / 450 karamu
- pakuhi poto
- 1 te maoa manu (kua whiua noa)
- Mo te Frangipane:
- 1/2 oko
- mincemeat (kua oti te whare-hokohoko ranei)
- 1 1/2 rakau / 150 karamu o te pata
- 3/4 kapu / 150 karamu o te kapi / te huka
- 3 ngutu hua me te 1 te toka (whiua)
- 1 1/2 kapu / 150 karamu aramona (whenua)
- 1 te rēmana reo (kua whakamatauhia)
- He kowiri tiihi hei kakara reka (he paraoa pokepoke paura)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te oumu ki te 170 ºC / 325 º F / hau 3
Whakapaia te Tart Case
- I runga i te poari, ka hurihia te parani ki te 5mm / ¼ i te matotoru. Ko te hinu me te raina he 20hm / 8 i roto i te tart tart hohonu me te pihikete. Pikihia te pito o te pito me te whero kia pai te titiro ki te hiahia koe. Pikitia te turanga i te taangata katoa me te toki, ka tohua te pihikete i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 - 30 meneti.
- Whakaritehia te take o te tart me tetahi pepa o te pepa kapi, ka whakakiia ki nga pini tunu (ka whakamahia ano hoki e ahau te raihi kaore au i te pini). Kohuatia te pounamu mo te 15 meneti ranei tae noa ki te paarua he tae koura parakore.
- Me horahia te turanga o te keehi me te mincemeat hei hanga i te paparanga matotoru pai, ka waiho ki tetahi taha ki te whakamatao.
Whakapaia te Frangipane
- Ma te whakamahi i te ringaringa hiko hiko, te kaihanga tuuturu ranei, ka tunuhia te pata me te huka tae noa ki te whiu me te maama i te tae.
- Me te kaitautoko tonu e rere ana, me te hua manu me te hua manu huaiti i te wa iti, me pupuri te kaitautoko puta noa me te whakarite kia whakauruhia te hua.
- Ma te whakamahi i te punetēpu me te mokomoko pai, ka pupuhi pai ki te aramona aramona, te rēmana me te hinu kakara.
- Whakaratohia te ranunga frangipane ki runga i te mincemeat.
- Me tunu ki te oumu kua roa mo te 40 meneti. Ki te whakamahinga, tauhiuhia nga aramona i runga i te mata i muri i te 20 meneti me te tunu mo etahi atu meneti 20 neke atu ranei tae noa ki te koura me te tautuhi. Tangohia i te oumu.
- Mahi i te mahana, i te makariri ranei me te paku, te iti o te kirikiri, te kirimiri ranei, penei.