Ko tenei ahua o te peweti-a-Cawfish e tīmata ana ki te taonga nui, ki te rourou pouri. Ko te rihi Louisiana tenei, he mea reka ki te raihi wera wera me te taro rewenui.
Kaore e pai ana ki te hanga i tenei ahuareka reka ki te koikoi, kaua ki te pupuhi. Ko tenei Creole ka tipuhia me te puna tomato.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu pata, wehea (8 nama)
- 1/2 kapu paraoa
- 1/2 kapu tapatapahi riki
- 1/2 kapu tapatapahi pepa matomato
- 1/2 kapu hawhe here
- 2 karika karika, minita
- 1 tīpune te tote kosher, ki te reka ranei
- 1/2 ki te 1 tīpune cayenne pepa, ki te reka
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/4 tīpune heehe rau maroke
- 2 kapu ika ika rakau ranei
- E rua nga pauna o te tipu, te peke
- 1 kapu riki matomato matomato, me nga tihi
- 2 ki te 3 punetēpu maroke maroke me te waitohu pai, kōwhiringa
- Te tunu: te pāhiri hou
Pehea ki te Hanga
- I roto i te oumu Dutch i runga i te wera reo-iti, whakarewa 1/2 kapu o te pata. Tāpirihia te paraoa me te whakaiti i te wera ki te iti. Kuki, ka whakaoho tonu kia tae noa ki te ranunga he parauri hohonu. Kia mau tonu te wera me te whakaoho tonu ki te kore e pupuhi, te waihanga Louisiana roux .
- Tāpirihia te huawhenua me te waatea; tunu tae noa ki te whakaheke i nga huawhenua. Me whakaoho haere i roto i nga ika ika ka waiho kia 15 meneti kia tae noa ki te panui.
- Tāpirihia te tipu, te aniana matomato, te pata e toe ana, me te sherry; kawe mai ki te whakaiti. Mema mo te 4 ki te 5 meneti.
- Kohia te paraharaha, tango i te wera, ka tu mo te 15 meneti.
- Mahi atu ki te tihi ki te taiao. Horoihia ki te pahiri iti i mua i te mahi.