Mō Quinoa
Ko Quinoa he tino tangata ki Bolivia, he whanaunga ia no te Swiss chard, he parakihi me te beets, a ka tae mai ki nga momo e toru (te witi katoa he ma, he whero me te pango. Ko Quinoa he puuropi katoa, ko te tikanga e whakaratohia ana e ia nga wai amino faufaa e iwa mo te hauora pai. Ko te ahua o te reka o te reka o te hinu, o te whakamarama marama me te ihirangi matomato o te konupae, ko te quinoa ko te whakakapi-kore noa mo te paoa, te raihi, te tihi ranei, me te paraoa ano ki te paraoa paraoa kore ka taea te whakamahi i te tunu, -aoaoa paoa, nga pata me etahi atu.
Ko te quinoa i roto i te hinu oriwa e hoatu ana ki a ia he tihi me te ahua o te ahua. Tāpirihia te kara me te puehu o te tiihi ka tunuhia, me te pai o te rihi o te taha taiao, o te akoranga matua ranei.
Whakamahia tetahi momo tiihi e hiahia ana koe ki te whakaoti i tenei quinoa me te tunu tunu. Ko etahi hei whakamatautau ko Manchego, Parmigiano-Reggiano, ko Gruyere ranei.
Ko tetahi atu maimoatanga quinoa reka ki te ngana: Cinoapy Quinoa & Potato Slaw
He aha e hiahia ana koe
- Tuhinga o mua
- kale (nekehia atu te wahi o raro o te kakau)
- 1 te quinoa (he kore whakakore)
- 2 tīpune cumin
- 1 tīpune tinamona
- 2 pihi o te karika (he tapatapahi rawa)
- 2 hua (hura)
- 9 punetēpu o te hinu oriwa
- 1/2 - 1 kapu o te tiihi kuoro
Pehea ki te Hanga
- Ko te Quinoa he kohanga taiao, e kiia ana ko te saponin, e taea ai te reka o te tipu maoa ki te kawa ranei. Ko te ahuareka, he mea ngawari ki te peke i tenei waahanga ma te horoi noa i te quinoa i mua i te tunu kai. He maha nga waahi i mua i te horoia o te quinoa, engari kaore he kino ki te hoatu i nga purapura he horoi hou i te kainga.
- Kawea mai he 3 kapu wai ki te whewhe. Tāpirihia he rau kapi me te kohua mo te 3 meneti. Kia mau tonu te wai i runga i te oumu, ka tango i te kara, ka tapatapahia ki nga mowhiti.
- Tāpirihia te ingoa ki te wai kohua. Tahurihia te wera ki raro, ka whakaheke i te quinoa me te taupoki mo te 15 meneti, kia tae noa ki te wai ka mimiti, ka ngohengohe te quinoa, engari he pai. Ka rite nga hua ki te tuwhera.
- Whakaranuhia te kara, te kumine, te hinamona, te karika me nga hua i roto i te quinoa.
- Hehi 3 punetēpu o te hinu oriwa i roto i te hiko i runga i te wera nui. A, no te waatea te hinu, tohua te 1/3 o te ranunga quinoa me te maeneene i roto i te raupapa. Tukua kia tunu mo te 3 meneti kaore e whakaoho kia pena te parauri me te ngawari o te raro. Whakahauhia i te wa kotahi ka roa mo te 3-5 meneti. Tangohia i te paraharaha.
- Whakawerahia tetahi atu punetēpu hinu 3 i roto i te skillet tae noa ki te waatea. Tāpirihia te hawhe o te toenga o te quinoa e toe ana, ka tunu hoki mo te 3 meneti kaore e whakaohokia kia waiho ai te parauri hei parauri me te ngawari. Whakahauhia i te wa kotahi ka roa mo te 3-5 meneti. Whakahokia tenei tukanga katoa me te puranga whakamutunga o te quinoa. (Ko te tunu i te quinoa i roto i nga papa iti e toru e awhina ana i te waahi ki te parauri me te maamae).
- Whakakotahitia te quinoa tunua i roto i tetahi peihana me te tihi kupenga ki runga. Mahi i te mahana, i te rūma rūma rānei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Katoa te wai | 29 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Te konutai | 160 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 11 g |