Ako katoa mo nga Pūtaiao Pīni mō te kai kaiora

Ko nga pīni he reiki! Ko nga remu he otaota e whakaputa ana i nga kiri; Ko nga pīni ko nga 'purapura' i roto i nga kiri. He reka, he pai te pīni. Ko te tikanga, ko te FDA Food Pyramid e taunaki ana kia taimaha nga kai Amerika ki runga i te pini me te riki. I te taha o nga karepe katoa, ko te pini he rerekē nga waikawa amino e whai hua ai nga pīni me nga karepe ki te whakarato i te pūmua katoa mo te kai.

Ko nga pini paraihe ka taea te whakakii i te po i mua i te tunu kai hei whakaiti i te momo o te huka matatini e kore e whai hua.

Me mohio ki te whakarereke i te wai kapi me te tunu i nga pini i roto i te wai hou ki te whakamahi koe i tenei tikanga. Ko tenei tikanga kaore pea e mahi mo koe - he whakamatautau anake ka whakaatuhia e te hapa. Ko te Beano he taonga hokohoko, ko te enzyme e wawahi ana i nga kai. Mena ka kai koe i etahi pata o "Beano" i te kai kai pini, kaore koe e raruraru. Ka rite ki te maha o nga huawhenua, ko te nuinga o nga pini e kai ana koe, ka nui ake te tinana o te tinana ki nga kai, ka nui haere te hau i te wa. Ka taea ano hoki e koe te pini te maroke ki te purapura maroke; kawea ki te whewhe, tunu mo te 1 meneti, ka hipoki, ka tu. Kua kitea e Cook's Illustrated ko te tikanga o te 'tere tere' e whai hua ana ki te whakapiki ake i nga pini. Kotahi te kapu o te pīni maroke ka tukuna he kapu e rua. Ka taea hoki e koe te tunu i nga pīni maroke i roto i te karapu mo te tikanga tinihanga.

Ka tunuhia te pīni, ko nga whetene i roto i o ratau pokapu ka mau ki te wai. Ko te wera me te wai ka pakaru i te hanganga pūtau, ka hangaia te pectin, te kopa ranei e pupuri ana i nga ruma, kia ngohengohe, kia whakakorea.

Koinei te mea e ngawari ana nga pini. Ko te waikawa (rite ki te tōmato), te tote, me te konupūmā e whakahoa ki te mata o te pīni, e ārai ana i te wai ki te tomo ki te pīni me te tunu i te parata. Ka taea te tunuhia nga pīni kohua mo nga haora, me te pupuri ano i te ahua o te purapura waipiro e karapoti ana ia ratou. Na kohia te tote, te waikawa, me te kai miraka i te mutunga o te tunu kai i nga riu pīni.

Ka taea ranei e koe te whakamahi i te pīni kēne, te horoi me te miraka, i roto i nga rihi e whakamahi ana i te tōmato me ētahi atu huakawa waikawa.

He maha nga momo momo pini; he tirohanga poto tenei.

Pīni Pīni