Sofrito me te Horopaki Rīti Kai

I te nuinga o te korero, ko te sofrito he tipu kakara reka o te otaota me nga mea kakara i whakamahia puta noa i te Karipiana, Amerika Latina, me Panana ki te whakanui i nga mano o nga rihi mai i te pini ki te kai. He rerekē nga mea whakauru ki a Sofrito i runga i te motu me te whenua i puta mai ai, kei te wātea i roto i te maha o nga tae me nga taumata kakara.

Ko te rarangi e whai ake nei ka hono atu ki a koe me etahi o nga momo pai ki te tunuhia me te waatea ka whakamahia i te tunu Karipiana. Tangohia to mea pai me te whakamahi i te waa i muri mai hei karanga tunu mo sofrito.

• 01 o te 07

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  E whakaae ana ahau; E kino ana ahau ina tae mai ki nga tohutao perafrito. I tupu ahau ki Puerto Rico, ko te tunu tenei e whakamahia ana e matou. Ka tohatoha ahau ki a koe i taku tohutao e whakamahia ana e au mo te perafrito anake. Ko wai ka taea te whakakahore i te pepa, te riki, te karika me te culantro ?

• 02 o te 07

  Sazón - Dominican Sofrito

  Ko te ingoa Dominican sofrito he sazón i tera whenua. Tenei taku whakamaramatanga o te Dominican sofrito. Kei roto i nga kai nga pepa pereti reka, te riki, te karika, te annatto, te oregano, te winika, te pihikete, te ranu ranei, me te cilantro. Ka hoatu e te winika he tang me te annatto mo te reka me te tae.

• Tuhinga o mua

  Cuban Sofrito

  Tenei taku whakamaori o te sofrito Cuban, e kii ana i te karika, te riki me te pepa pere. Ko etahi o nga kai e whai ana i te tōmato, te waina maoa, te hinu oriwa, te oregano, te rau kokoru, me te cilantro. Mo etahi tohutao, pērā i te pīni, te chorizo ​​sausage, te baaka, te poaka tote, me te hameti hamanihia ka tohua.

• Tuhinga o mua

  Basic Sofrito

  Ko tenei tohutao ko te mea e tino paahitia ana me te tautohetohe. Heoi, i te mea kei te whakamaramahia e taku tuhinga kuputuhi hohonu , he nui ake i te kotahi o nga huarahi ki te hanga i tetahi ahuatanga. Kei ia tangata te ahua o ona ake hiahia, o ana ahuareka, o ana tikanga hoki ka tae mai ki te kai. He maha nga huarahi ki te hanga perafrito no te mea he iwi i roto i te Karipiana. Koinei te putanga o te pahiri me te tōmato.

• Tuhinga o mua

  Te Whai Hua

  Ko Cynthia Nelson te waahi mo tana mo te Green Seasoning e whakamahia ana e ia mo te kohua, te pihi, te heihei tunu ranei. He rite tonu ki te perafrito, engari ka pupuhi i te tipu mai i nga pepa habanero. Ka whakamahia e ia nga momo otaota: thyme, basil, marjoram, tarragon, me te rosemary.

• 06 o te 07

  Pehea ki te Hanga Sofrito Tutorial

  Mena he hou koe ki te tunu Karipiana me te kore e tino mohio ki te haere ki te mahi perafrito, whai i tenei akoranga . Ka tango ahau ia koe i roto i nga taahiraa o te tukanga me te ngawari ki te whai i te aratohu pikitia. Ka whakamahi ahau i te tohutoro Sofrito Basic i runga ake i te akoranga, engari he tino rite nga taahiraa mo nga ahuatanga katoa. Ko te tukatuka kai, te kaiparau ranei, he tere me te ngawari.

• Tuhinga o mua

  Spanish Sofrito Sauce

  Tenei he tohutao sofrito Spanish mai i to Tatou Mō Guides ki Food Spanish, Lisa me Tony Sierra. Ko tenei tipu he momo o nga mea ka kitea e koe i roto i Spain, ka whakamahia ano i te ahua ano o tetahi atu sofrito.