He aha te mea he tino motuhake te rihi o te Durban me te aha i rereke ai me etahi atu porihi Inia? Ka taea te whakauru i nga mea kakara paraoa whero whero whero e haere ana ki te kohua.
Ko te Durban curry masala he whakakakara reka ka tino rongo koe mo nga tohutao piraka o te Tonga. Mena he maimoatanga heihei , he tangata tarai, he tangata tika ranei, i roto i te horopaki o Durban, he mea tino wera me te whakaranu o te paura pango e whakaatu ana i te tae whero. I tua atu, ehara i te mea e raruraru ana me te kapi, ahakoa ka taea te whakamahi i te masala hei whakauru i roto i te curry masala.
Ko nga mea kua kitea e ahau me te curry masala ko te mea ko te wera nui ko te wera mai i te cayenne me te puehu chili, ko te aha ka hoatu ki a ia te tae whero. Ko etahi ka whakamahi i te paprika, engari ko te nuinga tenei hei whakatutuki i te tae. Tuarua, ka pa ki te reka ki te mea kakara, ka tutuki i te whakauru i te cardamom, te hinamona, te korohu ranei, te huinga katoa o te toru, ko te aha te whakamahi i te karamal ka rite ki tetahi o nga kai ka whai tikanga ka homai e ia he kupu reka reka ki a te kakara.
He maha nga kaihauturu o te Durban e whakauru ana i te papa o te pihi pihi me te rongoa i roto i te pouaka rererangi hei whakamahi ina hiahiatia.
He aha e hiahia ana koe
- 6 tīpune o te paura chili (ngawari)
- 1 tīpune paura paura wera rite cayenne
- 1 tīpune o te coriander whenua (ka whakamahia pea e koe)
- 1 tīpune kumine whenua
- 1/2 tīpune pepa cardamom whenua (ka hiahia pea koe ki te whakamahi i nga pene katoa, ka hurihia)
- 1/2 tīpune o te hinamona whenua (te rakau katoa)
- 1/2 tīpune fenugreek
- 1/2 tīpune pamea whenua
- 1/8 tīpune tipu o te whenua
Pehea ki te Hanga
1. Te tiki i tetahi pouaka paraihe pai ranei he putea, ka timata ki te whakauru i te puehu chili paowa, cayenne, fenugreek, pakihi, me nga koroka.
2. Mo te purapura cardamom me te purapura coriander, e aroha ana ahau ki te whakamahi i nga mea kakara katoa, me te maama kia tunu i roto i te paraoa tae noa ki te ahuareka. Kia paku, ka huri ki te puehu i roto i te pestle me te mimiti. Kaore ahau e mahara ki te kore nga mea kakara e maeneene rite te hinu kakara ka taea e koe te hoko i roto i te toa. Ko te reka o nga mea kakara katoa he pai te utu, a, ko te tuhinga ka whakanui i te ahua.
3. Tāpirihia te purapura o te whenua ki te oko kakara. Homai te riu kia ruiruu, ka rokiroki ki runga i te papaa kia tae noa ki te wa e rite ana ki te whakamahi.
Tuhipoka: E pai ana ahau ki te whakamahi i nga rakau tiamona katoa ka pera i etahi wa ka mutu taku kaamona i te hinamona, ka makahia he rakau tiamona katoa me te arai pihi ki roto i taku pihi i te mea e mahia ana e ahau.
Kei te hiahia koe ki te hanga i to ake ake whakauru kakara? Whakamātauria tēnei tohutoro paraihe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 5 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 30 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |