He waahi rongonui tenei mo te Easter-raa i te taone o Venosa, i te rohe Basilicata o te tonga o Itari. Ahakoa " brodetto " te tikanga o te "hupa," ehara i te mea hei hupa, ahakoa kaore rawa te rihi whakamutunga kia tino maroke. He mea tino tata ki te frittata : he hipi paraoa me te rihi huawhenua e taupoki ana ki nga hua kua whiua ki te tiihi pecorino me te tunu kia tae noa ki te wahanga.
I nga wa o mua ka hangaia ki nga karepuku mohoao, he huawhenua e kore e ngawari ki te kimi i roto i te US, na kua whakakapihia e ahau ki konei ki te tipareka, tetahi atu puna huawhenua e pai ana me te reme nui. Ko nga Kaari (ko te iti rawa, ko nga karaehe pakeke) he rite ano te ahua o te tihi o te herewi, engari he ahua nui atu te ahua o nga toi. He iti te iti me te kikokikona o nga kāri mohoao me te ahua o te apareka angiangi. Na, hei whakakapi ia ratou ki te reka, ka taea e koe te whakamahi i nga ngakau toi hei huawhenua. Ko te kōwhiringa koe! Mena he waimarie ki a koe ki te uru atu ki te toparake tipu (he iti rawa, he kikokore, he ahua rite ki nga kakau matomato o te witi), ka mahi pai ano hoki i tenei rihi.
Ko tenei frittata he tapiri nui ki to tepu o te Aranga - kei te whakauru ia i nga reme me te hua manu, nga kai Itari Ihihia tuku iho hei tohu whakahou me te whanau hou, a he tere me te ngawari ki te hanga! He mea nui ano te rihi o mua-mai i te mea e taea ana te mahi i te whakamamahana o te ruma.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu
- hinu hinu
- 1 te tekau ma rua nga hua nui, he iti rawa te whiu
- 1/2 kapu pecorino
- 3 punetēpu maoa-rau tapatapahi
- te pāhiri
- 1 tīpune te pai o te moana
- 1/2 tīpune pepa hou pango whenua
- E rua nga pauna pai o te reme, ka tapahia ki te 1-inihi
- 1 te riki reo, te tihorea me te kikokore
- 1 te pauna pihia te tōmato paramato (he hou, he kēne rānei - ka peia ki te whakamahi i te kēne)
- 2 pauna he paetaka, he topareka mohoao, he ngakau toi (ki te whakamahi i te apareka matomato, me tuwhera i mua i te whakamahinga i roto i te tunu)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- I roto i te peihana nui whakaranu, uruhia nga hua, te tīhi, te pāhiri, te tote me te pepa. Whakatakotohia.
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te kohua nui, taimaha-nui ranei te oumu Dutch i runga i te wera reo. Tāpirihia te reme me te riki me te tunu, me te whakaoho i etahi wa, kia paraoa te kai, me te hawhe ka tunu mo te 5 meneti.
- Te tihi i roto i te tōmato me te huawhenua me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti.
- Whakawhitihia te ranunga reme me te huawhenua ki te paraoa tunu (ka taea hoki e koe te whakamahi i te hiwi nui rino-rino) nui nui hei pupuri i te reira (me nga hua), ka riringi ano i te ranunga hua manu i runga ake.
- Whakawirihia te paraharaha ki te tohatoha i nga hua i roto i nga otaota me nga tipu katoa, ka tunu kia tae noa ki te wahanga, e 10 meneti.
- Mahi i te wera, i te temahana rūma ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Te konutai | 343 mg |
| Ngā harotihāhā | 7 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 28 g |