Ko te ahuareka o te rihi raukahi te raihi Thai i paraihia, he mea ahuareka, he pai te mahi.
Ka tīmata ki te korokoro, he mea rongonui ano hoki ko Thai vermicelli raihi raihi (tirohia mo nga momo raihi raihi porohihi i nga toa Ahia me to maakete rohe). Ka tapiritia ki nga koikoi raihi he harore heitake, he karaihe, he tiihi pini, he heihei, he tofu ranei, ki te mea he kai kaiwhenua / vegan koe.
Tāpirihia he ranu rongonui Thai, a he mahinga tunutunu nui koe mo tetahi take. Hei waimarie, he pai te hauora, te ngako-kore, me te karepe-kore.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Marinade:
- 2 tīpune hinu
- 3 punetēpu tunu tunu (te whakamahi i te witi kore utu mo te kai kore kai korepu)
- 1 ki te 1 1/2 kapu heihei (mowhiti-rahi ranei ki te tofu)
- Mo nga Noodles:
- 8 ngongo raihi raihi (kikokore maroke, "raihi raihi")
- 3 ki te 4 cloves kāriki (minced)
- 1 te tarangal (te whanui-rahi, te taatai ranei, te tapatapahia ki nga waahanga-rite)
- 1 kapu harore heitake (hou, he tapatapahi)
- 1/2 kapu (he heihei mo te kai heihei mo nga kaiparau)
- 1 pepa pepa (he karaihe, he matomato rānei, he tapatapahi hei poro kikokore)
- 2 ki te 3 pihikete pini (hou)
- 2
- aniana matomato (tapatapahia)
- Ko te coriander / cilantro pai (hou)
- 2 1/2 hinu punetēpu
- Mo te Rahi Stir-Fry:
- 2 te punetēpu haroti punetēpu (whakamahia te ranu rīti kore-kore hei kai mō te kai kai korepu)
- 1 tīpune haroti pango pango (karepe karepe-kore utu hei whakakapi i te 1 punetēpu te ranu haroti kore-kore)
- 1 punetēpu
- te ranu ika (ka pani te kaiwhenua ki te 1 1/2 punetēpu ki te ranu heihei)
- 1 tīpune huka
- 1 punetēpu
- riki wai
- 1/4 kapu hua (heihei hei heihei heihei / huawhenua)
- 1 ki te 2 tīpune ranu chili (he 1/2 ki te 3/4 tīpune pepa pepa cayenne, ki te reka)
Pehea ki te Hanga
Hanga te Marinade
- Whakaranuhia te maakiri me te ranu heihei tae noa ki te pai.
- Meinga te heihei ki te tofu ranei i roto i te ranu me te ranu ki te ranu, me te uhi i nga taha katoa. Whakatakotohia.
Kuki i nga Noodles
- Me ngawari te kohua i te raihi raihi 5 ki te 10 meneti noa noa te tae o nga pona ki te kai, engari ka kaha tonu, me te iti o te tipu (ka mutu te tunu i muri mai).
- Pupuhi me te horoi poto ki te wai makariri kia kaua e pupuhi. Whakatakotohia.
Whakamahia te ranu maamaro
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te ranu rewena, te ranu pango, te ranu ika, te 1 tīpune huka, te wai arai, te 1/4 kapu, me te ranu tiihi.
- Toha pai ki te whakakore i te huka. Whakatakotohia.
Whakaritea te Pupuhi Paanui
- Whakawerahia te wok me te paraihe nui i runga i te wera-teitei. Tāpirihia te hinu hinu 2 punetēpu me te hurihuri haere, ka tāpiri i te karika, te tipu me te paraihe, te heihei me te tofu (me te wai whakapūkara), harore, me etahi punetēpu iti o te kararehe. Pupuhi-parai 5 meneti. Ka maroke te pan, ka tapiritia etahi atu heihei, 1 ki te 2 punetēpu i te wa.
- Tāpirihia te pepa me te whakaoho i tetahi atu 1 ki te 2 meneti. Tāpirihia nga noodles haumaru me te haumaru-parai. Ma te whakamahi i nga utanga e rua, ka ara ake, ka huri i nga karaera ka whakamahi i te nekehanga peke, ano he peita. Kia mau tonu te mahana. Pana-parai i tenei ara tae noa ki te tohatoha o te ranu puta noa i nga pona (1 ki te 2 meneti).
- Tāpirihia te pīni, ka haere tonu ki te whakaoho i tētahi atu meneti. Tangohia mai i te wera me te whakamatautau-reka mo te tote me te reka, me te tapiri atu i te 1 punetēpu maoa noa atu i te ika ika, i te ranu tunu ranei, mehemea kaore i te pai, ka reka ranei. Mena he iti rawa, ka tapiritia ano he waiu arai.
Mahi ki te Fry
- Ki te mahi, tango ake i nga kohu i roto i te wok, te parai paraihe ranei, ka pupuhihia ki te peihana, ki te mahi kai ranei. Horoihia ki te riki matomato me te tapatapahia te coriander / cilantro.
- He reka o te kotakota hou i mua i te kai ano he reka. Mo te hunga e pai ana ki a ia, ka mahi tahi me te ranu Thai reka ki te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 2,559 mg |
| Ngā harotihāhā | 62 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 18 g |