Ko Porchetta (e kiia ana ko "pore-KET-ah") he reta rongonui a Itari mo te putea poaka me te paraihe paraoa i mahia ki te hauati hou, ka takaia, ka tunua ki roto i te kopu pork, ka kowhakira i nga reka reka i te wa e tapatapahia ana te porchetta. Kua whakakapihia e tatou te poaka para mo te pokohiwi mai i te mea e noho tahi ana, e maoa ana te parai. Ko te pai rawa ki te whakarite i te porchetta i te ra i mua (kaore he tunu kai), me te pouaka whakainu i te po, e taea ai e te kopu o te poaka te maroke ka nui ake te ngawari ka horoia.
He aha e hiahia ana koe
- 3 ki te 4 pauna ki te korere poaka
- Tohua ranei te rua tote kosher
- Porohia te pepa pango (whenua hou)
- 1 te tipu iti iti (peehi)
- 3 hinu punetēpu hinu
- 1 riki iti (tapatapahi rawa)
- 8 karika karika (tapatapahi rawa)
- 1 poaka whenua poaka
- 2 pune punetēpu fennel
- 1 punetēpu pepa pepa whero
- 2 punetēpu te rosemary hou (kua minuhia)
- 1/2 kapu pancoa
- 1 hua manu (whiua)
- 1 rēmana
- 1 5 pauna o te
- wheua poaka
Pehea ki te Hanga
- Tonoa atu ki te kaiparau ki te papakihi i te poaka ka waiho i te waahanga ki te 1-inihi te matotoru. Mena kaore he kaikawe, ka taea e koe te mahi maatau ma te whai i te taahiraa e whai ake nei.
- Tapahia te poaka ki raro i te pokapū, te roa, ka tu i te 1-inihi mai i te taha. I a koe e tapahi ana i te tawhiti, whakatuwheratia te putea e tapahia ana e koe hei pukapuka. Tapahia ki roto i te waahanga nui rawa kua tapahia e koe, ka mutu ano i te 1-inihi, ka whakatuwheratia kia rite ki to kotinga tuatahi. Whakawhanakehia te tawhiti kia paku noa.
- Horohia te tawhiti ki te tote Kosher me te pepa oneone.
- Pakaruhia te tihi o te pupuhi fennel me te tiaki i nga parai paowa. I te haurua o te pupuhi, katahi ka pango rawa. Ka tapatapahia rawatia te poro.
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te hiku i runga i te wera wera, me te whakauru i te fennel (kaore i te parai), te riki, te karika, nga purapura fennel, te pepa whero, me te rosemary. Murihia te 8 meneti kia marama te parauri, ka tohua te poaka whenua, ka tunu, ka whakaoho, kaore ano i te mawhewhe.
- Kohuatia mo te tote me te pepa, me te whakatika i te tunu, ki te hiahiatia. Whakawhiti ki te peihana nui me te tuku ki te whakamatao. Whakakotahutia te paraoa, te hua me te rēmana ki te paraoa paraoa parauri.
- Whakanohoia te kiri-kiri kiri-ki raro i runga i te papa mahi. Whakamahia he maripi pai ki te tohu i tetahi tauira kokiri ki roto i te kopu. Ko tenei ka taea te tuku atu i te ngako me te tuku i te kiri kia keri. Tahurihia te kopu, te taha kiri ki runga, ka tohatoha i nga kongakonga iti katoa. Mā te whakamahi i te kai kai, pauna te kopu i runga i te mata katoa.
- Tapahia te kiri poaka parapara i runga i te kopu pork. Whakawhānuihia te ranu paraoa paraoa i te paraoa i runga i te poaka, ka hurihia te kopu me te peke tahi ano he roera tira. Whakamahia te mahanga a te kaihoko ki nga waahi kia mau ai. Ka taea e koe te tunu i te porchetta i teie nei, e aore ra i te paraoa, i te ite, i te po.
- Mena kua whakamahanahia e koe te porchetta i te po, tukua kia tae mai ki te rūma rūma 2 haora i mua i te tunu.
- Kohuatia te hupa ki te 350 F. Te waahi o te waahi ki te poaka me te Kosher te tote me te pepa, ka whakanohoia ki runga ki te peke i roto i te paraoa tunu, i te pepa tunu tunu. Kainga mo te 2 ki te 2-1 / 2 haora.
- Tirohia te pāmahana ā-roto me te thermometer pānui-poto . Ina pa ana ki te 145 F, tangohia te porchetta i roto i te oumu. Mena kaore i te parauri te kiri o te kiri, ka whakanui i te paowa o te oumu ki te 500 F, ka kohia etahi atu meneti tekau ma rima.
- Kia rua tekau meneti te poaka, ka whakairohia ki nga poro. Ko tetahi o nga whara kaare ka hanga he hanewiti nui i te ra i muri iho.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2194 |
| Katoa te wai | 191 g |
| Te momona | 68 g |
| Ko te wai kore | 89 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Te konutai | 360 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 99 g |