Ko te Hungaroke Lecso (LEH-choh) he kohua huawhenua e hono ana i nga mea tino pai o Hungary - pepa, tōmato, paprika.
Ka taea te mahi ki a Lecso kia rite ki te rihi o te taha huawhenua, te kai reka me te kai matua (tirohia nga rererangi o raro). He maha nga tunu hei tiaki i te waipiro ma te tukatuka i roto i te waiu wera hei whakamahi i nga marama hotoke. E rite ana ki te rerenga Serbian , te reta Rusia, me te whaimana ratatouille .
Ko nga pepa kirika Hungarian, he pepa panana, he pepa Peariki Itari ranei (elongated) e pai ake ana, engari ka mahi nga pepa pereki matomato i roto i te tihi.
Pokatata: Whakamahia te 2 (14 1/2-haora) kapihia te tarutaru pihi hei utu hou.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu te hinu poaka hinu ranei
- 1 te riki riki, te tapatapahia te paraoa
- 1 te pauna te kirika Hungarian, te panana, nga pepa poroporo Italian ranei, ka tapahia ki nga takai 1/4-inihi
- 3 nga tōmato tino maoa, ka peia, ka tapatapahia, ka whakamahi rānei i te Pokatata (i runga)
- 1 1/2 tīpune huka
- 1 1/2 tīpune te tote (iti ki te whakamahi i te tunu)
- 1 punetēpu reka Hungarian paprika
Pehea ki te Hanga
- I roto i te raupapa nui, ka makahia te riki ki te hinu poaka , te hinu ranei mo te wera iti mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te pepa pepa me te tunu i tetahi atu meneti 15.
- Tāpirihia te tōmato, te huka, te tote me te paprika me te tunu mo tetahi atu 25 ki te 30 meneti, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te ranunga ka rite ki te ranu tōmato chunky.
Nga rereke
- Tāpirihia te raihi 1/4 ki te raihi ki te rihi ka oti te whakamahana.
- Mo te hiahia, ka tapirihia te 1/4 pauna-te tapatapahihia te Hukareti Debreceni ki te rihi oti.
- I te mutunga o te wa tunu, tohaina e 4 nga hua kua whiua, ka uru ki roto.
- Mo te kai nui, tapiritia he 1 1/2 pauna he paowa Hungarian hou ranei.
- Mo te tina, mahi i roto i te peihana ka whakakiia ki te hua parai.
Recipes rite ki Hungarian Lecso
- Te Rahi Ratatouille Ratana : Ko tenei kohua kaiwhenua tawhito i puta mai i te riu o te tangata rawakore i Nice, France. I enei ra, e mohiotia ana, e arohahia ana te pihi huri noa i te ao, a, ko te nuinga o te waa e pa ana ki te utu.
- Serbian Ajvar Recipe : Koinei te tipu o te eggplant-sweet-pepa i te wa e kiia ana ko te caviar vegetarian. Ka taea te maakiri, ka mahue ranei, ka paku ki runga i te reka whaiaro, ka mahi hei reka, hei huawhenua, ka horahia ranei i runga i te ahua o te maoa o te whenua, ano he pogaka hei kai. Ko te reka o tana mea kakara he tino pai mo nga kai kua tunua, kua tunua ranei, ina koa te reme.
- Pihikete Basque Piperade : Ko te ranu kai-tōmato-reka tenei me te maha o nga waahanga rite tonu. Ka taea te whakamahi hei waahi, hei whakanui i te whakauru ranei, hei whakapaipai ranei ki te rihi oti. He pupuhi o te huka huka i roto i te koikoi me te waikawa o te tōmato me te pepa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 630 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 2 g |