Ko te ingoa o Tourtiere ko te ingoa anake, he paoa. Ka taea e tenei Pakeha ki te whakakiia i te ahuareka ki te whakakii i nga momo kaore i te mutunga, me konei e tutaki ana i te poaka. Engari ko te mīti ehara i te mea anake, engari kua marena me te roa o nga huawhenua, otaota, nga mea kakara me te akoranga, te kai.
Koinei te recipe tiihi mo te pipi, he momo reka, he potae-pīti katoa o te peinini Karihi Kirihimete.
I roto i te ahua taraiwa, he kowaiwai pai o te waina whero, me te tohu iti o te korohu, te nutmeg, me te hinamona e mahana ana i te kai me te pihikete potato. Ko tana ahuareka, he iti te maharatanga o te pihikete Burgundy, he pai mo te mahi hei kai hakari i runga i te ahiahi pouri.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te tunu
- pate bisee ranei-hokona paraoa paraoa mo te pirau rua
- 1 pauna whenua pīti
- 3/4 kapu riki (tapatapahia)
- 1 te koroka karika (tapatapahia me te tapatapahi rawa)
- 1/3 kāreti kāhore (ka werohia)
- 1/4 kapu herewi (tapatapahi rawa)
- 3/4 kapu rīwai (poraka)
- 2/3 kapu pounamu
- 1/4 kapu waina pango
- 1 tīpune pahiri
- 3/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1/4 tīpune Rosemary
- 1/4 tīpune thyme
- 1/16 tīpune tipu
- 1/16 tīpune tiamona
- 1/16 tīpune nutmeg
- 3/4 kapu rīwai rīwai (whakamarohia ki te tote me te pepa)
- 1 te punetēpu paraoa
Pehea ki te Hanga
Me pēhea te hanga i te tihi mīti:
Kohuatia he oumu ki te 400F. Me hurihia te paraoa paraoa ki te 2 karaka rite-rahi hei whakauru i te panuku 9-inihi. Raina te raro o te parai parai ki te porohita 1 me te wehe i te parai paraoa me te toenga o te pire mo muri.
Ma te whakamahi i te raupapa nui, ka wera i te hinu mo te wera-te wera nui me te tipu i te pīti, te riki, te karika, te kāreti, te herewi me te rīwai tae noa ki te ngawari o nga huawhenua, ka tunua hoki te kai.
Wewetehia tetahi ngako o te pounamu. Tāpirihia te kararehe pipi, te waina whero, te otaota, me nga mea kakara ki te kai me te huawhenua; te whakakotahi i te ranunga ki te wera iti, te hipoki, mo te 15 ki te 20 meneti.
Tangohia te raupapa mai i te wera me te whakaoho i nga rīwai rīwai me ngā kape maroke ki roto i te ranunga. Tukua kia whakakiihia te kai mo te 3 meneti. Kohuatia te whakakī ki te parai paraoa me te runga ki te paraoa paraoa. Kohia te paraoa pokepoke, te whakatangi i nga taha, ka tapahia ki runga, ka tunuhia te poro mo te 12 meneti. Whakaitihia te wera o te umu ki te 350F ka haere tonu ki te tunu i te porohita mo te 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te paraoa te parauri parauri.
Ko tetahi atu ko te Venison Tourtiere.
Ko tenei tohutao poroporo kai he 6 ki te 8 nga mahinga.