Ko te heihei a Hunter e whai ana i ona pakiaka ki Northern Italia, i reira ka kiia ko te cacciatore. I roto i te France, ka kiia ko te kaiwhai heihei. Ko nga mea katoa e karangahia ana e koe, ko te heihei a Hunter he kai pai mo te roopu kai i roto i nga wa atarangi, i nga wa uaua ranei, i te wa e mahana ana te heihei i roto i te tomato-me te ranu. Ko tenei tunu kai reka o Hunter he rereke i te tini o te whakamahi i te kai o te u, engari i te katoa o te heihei me te huha kai. He mea ngawari ki te hanga, a ko te maoa taonga ka tino pai ki te mahi i te riki, i nga karaera ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 4 poaka heihei, wheua-i roto
- 1 tīpune tote
- 1/2 tīpune whenua hou
- pepa pango
- 1 punetēpu pata
- 1 te riki, tapatapahi
- 3/4 harore te harore, te tapatapahi
- 2 karika karika, minita
- 1 te paraoa punetēpu
- 1/2 kapu
- waina ma
- 2/3 kapu
- te hupa heihei
- 1 kapu mīti mīti mīti, kua maroke
- 1/4 tīpune hemere maroke
- 1/4 tīpune Rosemary
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui, hohonu hohonu paraharaha, te wera i te hinu i te mahana-te wera nui.
- Meinga te heihei ki te 1/4 tīpune o ia te tote me te pepa, ka waiho i roto i te paraharaha wera.
- Kuki me te huri ki te parauri, e 10 meneti. Tangohia te heihei me te rahui.
- Ringihia katoatia engari he punetēpu o te hinu mai i te paraharaha. Tāpirihia te pata ki te paraharaha me te whakaiti i te wera ki te reo-iti. Tāpirihia te riki me te tunu kia ngohengohe, kia 5 meneti.
- Whakaorangia te wera ki te whakaeke-tiketike me te tapiri i nga harore. Kuki, me te whakaoho i etahi wa ka pahemo nga huawhenua, e 5 meneti.
- Tāpirihia te karika me te paraoa ka tunu mo te 1 meneti.
- Puta i roto i te waina ma, ka whakahoki mai ano ki te whakakotahi.
- Tāpirihia te hupa, tōmato, thyme, rosemary, me te toenga o te pepa me te tote.
- Tāpirihia te heihei i whakataua me nga wai. Whakaitihia te wera ki te iti-iti, ka hipoki me te korohuki kia oti ra ano te heihei, 30 ki te 40 meneti, tae noa ki te paanga o te tau 165 F.
Tuhipoka: Ki te kore koe i te paraharaha hohonu, ka parauri i nga mea katoa i roto i te parai parai me te whakawhiti ki te papa mo te whakaoti whakamutunga.
Te Mahi Mahere
Mena kua whiriwhiria e koe ki te mahi i te heihei a Hunter i runga i te tipu me te raihi, kua hipokina e koe te hiahia mo nga kapi. Ko tenei kai reka e hiahiatia ana he huamata matomato hou hei whakatau i te nui o te heihei me te ranu. Whakamahia o au kata tino pai engari whakamahia te kakahu o nga rerenga o Itanana kia pai ake ai te tiihi o te heihei. Mahihia he putea hou, he ngohengohe Itari, he mea angitu ranei a Parani i te taha.
He kupu mo te waina
Ko te tikanga o te pai o te waina he pai kia rite ki te ahua - he maia, he nui nga reka o te waina, me te reka o te waina, me te reka o te waina. Ko tetahi atu tikanga roa ko te kai heihei ma te waina ma. Koinei te take, engari he nui te tautoko mo te whakaaro ko te waina pai ki te mahi tahi me te heihei ka nui ake ki te mahi ki te ranu, ki te pehea ranei te tunu. Na, ko te tirohanga tuatoru: Ki te tunu koe i te rihi ki te waina, mahi ki te waina kotahi. Na mo te heihei a Hunter, kei a koe te whiriwhiringa o te maaka e tunu ana koe me tetahi whero-waha e whai ana ki te heihei a Hunter i roto i te ngakau.
Ko Chianti Classico, Multipluciano, syrah, he tohu ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1474 |
| Katoa te wai | 80 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Te konutai | 1,063 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 139 g |