Ko enei taone, me nga rohe o Mexico, he momo ahumahi ahurei, nga tohutao me nga kai hei whakaeke.
Mexican Cuisine na City
- Acapulco: Ko tenei hapori urupare he waahi rongonui mo nga tau maha. Ka kite koe i te nuinga o nga menus he momo tuku iho tawhito, penei ko Posole me Enchiladas , engari ko te mea e kitea ana e koe mo tenei taone ehara i te kai tika, engari he pehea te mahi. Ko te nuinga o nga kaikai kei te kai i te al fresco, ko te tikanga o te kai i waho. He mahana te āhuarangi o te tau katoa, e tuku ana i nga kai hakari ki te whai kai ki a ratou kai me nga tirohanga maere o nga taone me nga awatea.
- Los Cabos: Ko Cabo San Lucas kei te pito tonga o Baja California me te taakahu i nga kaimoana hou i te tau. Ka waiho nga kaihao i mua i te putanga o te ra, ka noho ki nga haora e hopu ana i nga ika me nga maataitai a tawhio noa. Ko Cabo ano hoki te wahi rongonui o te taaka ika, a ka kitea e koe nga momo putanga rereke mo tetahi wharekai.
Ko te Cuisine Mexican e te State
- Durango : Kei tenei rohe kei te raki o Mexico he rihi noa ko Barbacoa , he rihi tawhito o nga momo memera i raro i nga waro i roto i te poka. Ko te rihi waitohu mai i te rohe ko Venado Asado, he rihi kai. Ko etahi atu ahurei ko te machaca he kikokiko maroke, me te pitahaya he huawhenua. Ko te papiri reka reka ko Ate (ko AH-tay te ingoa) he hoki mai i Durango.
- Jalisco : I mohiotia i te ao mo te hanga i te tequila nui teitei, me te tipu i hunahia te karaweti e huaina ana ko Tortas Ahogadas. Ko te rihi tawhito o Birria he tangata whenua ano hoki ki a Jalisco.
- Sinaloa: Ko tenei waahanga roa, kuiti kei runga i te takutai o te toka o te Moana-nui-a-Kiwa i te waha o te Moana o Cortez. Ko tetahi o nga waahi waitohu ko te Chilorio , ko te poaka i roto i te raihi chile me te Campechana Sinaloense, he panuitanga o te kaimoana hou. Ko te ahua o te takutai moana, he ngawari te haere mai o te kaimoana hou, a he maha nga rihi e whakaatu ana i nga kaimoana o te rohe.
- Veracruz: Te kāinga o te tōmato reka e hāngai ana ki te "Veracruz" te ranu e tae atu ana ki nga oriwa matomato me te pimientos. Ko te ika rongonui rongonui ko Huachinango a la Veracruzana te whakamahi i tenei ranu. Kei te mohiotia hoki tenei rohe mo te whakamahinga o te hota karamoa. Kei te whakamahia te peanuts tae atu ki te Pollo Encacahuatado, he pai te heihei i roto i te ranu karepe, he mea noa hoki i roto i te rohe.
- Puebla: Ko te wahi whanau taketake o te mole, he ranunga i mahia mai i te 30 nga kai, tae atu ki te koko me te pata pīni. Kei te whakamahia tenei momo kai ma te heihei, ka tunua ranei te heihei i roto i te ranu. Ko tetahi atu rongonui rongonui mai i te rohe o Puebla ko Chili no Nogada kei roto i nga tiipiri matomato kua pupuhihia ki te ranu winika me nga pamekaranete. Ko te inu o Rompope i whakawhanakehia e nga nun o Puebla i nga tau maha kua pahure. Ko te riha reka o Camote he mea tuku iho hoki.
- Oaxaca: Kei tenei taone kei te tonga o Mexico me te ahua o te kai. Ko te mole he mea nui i konei, he mea hanga noa ki te panana me te mahi ki te blandas (tortillas.) Ko te riu rereke mai i te rohe ko Iguana Tamales mai i te pa o Isthmus. Ka whakamahia te paraoa paraoa ki te maha o nga ahuatanga mo te Empanadas me te entomatadas. Ko nga tangata o Oaxaca he pai ki nga Chapine , he tarutaru, i roto i to tacos, i te paramanawa ranei. Ko te nuinga o nga mea katoa, ko te Oaxaca e mohiotia ana mo tona tiakarete, he mea hanga ki te hinamona, nati me etahi atu kai, ka kiia ko te tiakarete pai i Mexico.
- Tabasco: E whakamahia ana e tenei ahua nga kai o te rehuapanihi hei hanga i ona rihi tawhito me nga ika ika me nga kaimoana.
Kohikohia Mexican ta Region
- Te Taiwhenua Yucatan: I tenei wa, he maha nga momo mahinga o nga menus i te Yucatan me nga awe mai i nga kai Ahia me te kai Arabic. Ka kitea hoki e koe he maha o nga kai Meanata me nga kai, pēnei i te chaya, te achiote, te hua kohua nui, te korukoru, te hata, me te honi. Ko etahi tauira o te kai Yucatan ko te Poc-Chuc, he paraoa paraoa me te kaimoana me te karaihe kawa, Chiltomate, he ranu i mahia ki te tarutaru tunu, ki te chiles me te aniana, ki Papadzules, he mea whaikikihia nga tortillas ki nga hua ka kohuatia, ka whakairia ki te kape te ranu purapura me te ranu tōmato.
- Baja California Peninsula: Ko tenei rohe o Mexico ko te wahi i whanau a Caesar Caesar. He maha nga korero e pa ana ki te tipu o te huamata, engari ko nga kai e rite tonu ana. Kei tenei rohe he maha o nga kai panahi a Spanish, a, e mohiotia ana mo tana paella. Ko te maimoana hou e tuku te paella ki te reka. Ko Baja California ano hoki ko te rohe waina tuatahi o Mexico ko Santo Tomas, San Antonio, me San Vicente. Ka kitea e koe te pa o Los Cabos i runga i te Baja Peninsula, i reira ka rongonui nga tacos ika.
- Te Tai Tokerau o Mexico: Ko nga mahinga tuku iho o te Tai Tokerau o Mexico ko te nuinga o te kai Mexican e mohiotia ana. Ko nga taonga e rite ana ki te tortillas paraoa, me te pihikete, he pai te whakamahi i tenei takiwa. Pinto Ko nga pīni he rihi rongonui me te raihi Spanish. Ko nga kai paraoa he mea noa ki tenei rohe, me nga burritos, kaore i te nuinga o te tonga.
- Te tonga o Mexico: Ahakoa te pai o te Moananui-a-Kiwa ki te pai o te kai, ka pai te tonga ki te heihei me nga huawhenua. Ko nga tortillas kohia he tino painga ki tenei rohe, a he mea mahi ki nga kai katoa. Ko nga riu pīni pango he mea kitea noa me nga rihi e whakaatu ana i nga tipu .