He aha te Makhni i roto i te Cuisine Indian

Ko Makhni te ingoa o Makkhani, mai i te kupu Makkhan, ko te pata. I te nuinga o te kai o te Tai Tokerau , ka tunuhia nga rihi ki te pata, ka nui te hinu kirikiri e whakamahia ana e nga tōmato he kaupapa tino nui. Ko te nuinga o nga rihi Makhni he miihana ki te wera wera me te hanga heihei, huawhenua, pihi ranei. Ahakoa te reka o nga rihi raihi, he tino pai a Makhnis ki nga kai o te Tai Tokerau me te Chapatis me te Naans (he paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu) ka taea e koe te tapiri he huamata matomato, kei te pakihi koe!