Kohikohinga o nga Tikanga Ahuwhenua o te Tai Tokerau

Kei te raki o India ko nga kawanatanga o Punjab me Sindh me nga whenua o Jammu me Kashimir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat me West-Central Uttar Pradesh.

I a koe e whakaaro ana, me te maha o nga kawanatanga i uru ki tetahi rohe, ko te kai o te Tai Tokerau, ko nga tohutao, nga mea kakara, me nga tikanga ka rere ke.

Anei etahi o nga rihi rongonui i mahia i nga whare kai me nga kainga o te Tai Tokerau. Whakamātauhia te wowing o au manuhiri ki enei tohutao pono me nga tikanga tuku iho.

• 01 o te 10

  Pīni Initarani Ingarihi (Murg Makhani) Recipe

  Ko tenei rihi kei roto i nga kai Indian tino rongonui puta noa i te ao, ahakoa he mea hou ki te kai. I hangaia i te hotera Moti Mahal i Delhi i nga tau 1950. Ka taea te wera o tana kirikiri kirimiri me te wera me te ahuareka rite ki a koe.

• Tuhinga o mua

  Rogan Roi Josh Recipe

  Ko te ingoa o tenei piu hipi e pai ana ki te ahi, engari e ki ana te whakatauki, he kino atu te kiri o tana kiri. Ko te tae whero o te ahurei taiao e puta mai ana i nga kaki maroke Kashmiri ki te whakarite i te reira. He maha nga putanga o tenei rihi. Tenei ko tetahi kia pai koe.

• Tuhinga o mua

  Ko te Recipe Amritsari Indian Fish Amritsari

  Ka whakaingoatia tenei rihi ika parai i muri i te taone i puta mai ai. Whakamahia nga ika maoa hei painga ma te kai nui me te rihi taha hei whakaoti i te akoranga matua.

• 04 o te 10

  Pounamu Kairangi Arani (Lacha Paratha) Tunu

  Ko te tihi me te maha o nga waahi, koinei te putea Inia hei tino pai mo tetahi taakahi Indian, tino pai, me te nui o te utu o te tikka , me te tohu mo te tauira.

• Tuhinga o mua

  Te Pini Inia me te Tae Panui (Palak Paneer) Te Kai

  Koinei te rihi rongonui e pai ana te hauora! Mena kaore te pihikete (te tihi a te kaimuu me te tihi pango maroke) kaore i te ringa, ka hiahia ranei koe ki te kōwhiringa kore-kore, ka taea hoki e koe te whakamahi i te tofu me te tiihi rite te kareparāoa me te rīwai.

• 06 o te 10

  Te Pīni Inia me te Tae Panuku (Mutter Paneer)

  Ko te pihikete rongonui (te tīhi a te kaimuu me te tihi whakamaroke maroke) e mahi tahi ana me te pīni, i roto i te tira. Ko te kaitautoko Mutter te nuinga o nga otaota kaiwhenua i te nuinga o nga whare kai India.

• Tuhinga o mua

  Indian Red Kidney Bean Curry (Rajma Dal) Recipe

  Mahi atu ki tenei patariki whero whero me te rajma dal me te raihi kohuatia, te raihi kachumber me te pihikete pai.

• Tuhinga o mua

  Ko te Recipe Kaiwai a Chickpea Curry (Chole)

  Ko Chickpea curry ko chole ko te kaihauturu i te wa e mahi ana i te wera o te wera me te haere tahi me te rawakoreis / bhatooras (paraihe Indian).

• Tuhinga o mua

  Ko te Recipe Rice Pudding (Kheer)

  Kei te ahuareka te tiihi raihi i te raihi raihi me te cardamom, kua ki tonu i te nati. He kai reka nui mo tetahi wa o te tau. I roto i Ingarangi o Ingarangi, kei reira e mohiotia ana ko te utu , me te rawhiti o Inia, i huaina ai ko te utu utu , ko etahi putanga he mea whakanui mo nga hakari motuhake.

• Tuhinga o mua

  Jalebi Recipe

  Ko tenei kai reka, maimoana, he pai te aroha ki nga wahi katoa i Inia. Ka taea te whakarite ki taua kai ataahua tino ataahua i whakamahia i roto i nga Komihana - nga pounamu tunu - tae noa ki te mutunga, ka makona enei maimoatanga parai i roto i te tirikara miraka.