Ko te kupu Tikka te tikanga o nga kongakonga, nga waahanga, nga pene ranei. Ko te Tikete Masala Koikoi he papa ahuareka ki te Tai Tokerau o Ingarangi, kei te tunuhia nga moa o mua o te heihei, ka tohaina ki te pupuhi matomato. Ko te hua ko te ahuareka ahuareka. Ka taea e koe te tunu me te tarai i te rihi nei i te wa o te wa, me te maoa ano hoki i te heihei (kaua e tapiritia te kirimiri) me te whakamakuku i te ranu i mua atu. Na, ka rite koe ki te mahi, me whakawera noa i te heihei me te wera i roto i te pupuhi, te tapiri i te kirimini me te whakaranu i te heihei me te pupuhi, ka mahi. Whakamahia te Tikai Masala ki te Taanui wera (te tunu Tandoor-tunu paraoa).
He aha e hiahia ana koe
- Mo te marinade heihei: 1 kapu miraka hou (kaua e kawa)
- 1 kapu rau hou kapihia
- 2 tbsps whakapiri papaki
- 3 tbsps whakapiri karika
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 peppercorns / 2 maroke whero maroke
- 3 tbsps kotakota / wai rēmana
- 1/2 tīpune hinu te hinu
- 1 kg heihei (te uha me te huha) kaore he kiri, ka tapahia ki te 2 "chunks
- Mo te koha: 2 riki-rahi te riki
- 6 piupiu karika tapatapahi pai
- 5 pods cardamom
- 1 tin (400 gms tata) te tōmato tapatapahi 6 tōmato tōmato tōmato-nui rānei
- 2 tbsps
- Tuhinga ka whai mai
- 2 nga huka ngohengohe parauri
- 1 kapu cream kotahi
- E toru nga tipu he aramona, he whenua ki te whakapiri
- 3 tbsps huawhenua / canola / hinu hinu tunu
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohia te coriander tapatapahi (waiho etahi atu mo te whakapaipai) me era atu kai moana marinai (haunga te miraka) ki te whakapiri maeneene ki te tukatuka kai .
- Ringihia te roanga o runga ki roto i te peihana nui me te whakanui i te miraka. Whakaranu pai. Tāpirihia nga moa heihei me te pai pai. Kapihia te peihana me te pouaka. Tukua ki te whakatere i te po.
- Whakanohoia te heihei ki runga i nga potae me te noho rite.
- Whakamahia te oumu me te raihana ki te tiketike (200 C / 400F / Gas Mark 6). Whakanohia nga pungarehu ki runga i nga mowhiti i roto i to oumu me te papaera i raro nei ki te hopu i nga taraiwa. Kohia te kowhera tae noa ki te parauri i te heihei i nga taha katoa me te ngawari. Kia mau ki waho.
- Ki te hanga i te tipu / te ranu: Whakawerahia te hinu i roto i te pounamu hohonu i runga i te mura ahi me te tapiri i te riki. Kuki tae noa ki te ngohe.
- Na ka whakaurua te cardamom me te karika. Kia parai mo te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te koroa, te huka parauri, te tōmato, te aramona, me te uru pai. Kuki tae noa ki te ngohe nga mimiti, me te puka papiri matotoru.
- Tāpirihia te Tikka Chicken Grilled (chunks / pieces) me te whakaoho. Kuki mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi me te uru pai. Tahurihia te mura.
- Whakapaia te rihi me te rau coriander tapatapahi me te mahi wera ki te Naans .
Tip: Kia whiwhi ai koe i te reka o te wharekai ki te honi kaihoroi i roto i to Tikina Masala Pīti:
- Me hanga he oko iti i roto i te pepa konumohe, ka waiho ki runga o te Tikka Masala kahei tunu ka tunua.
- I a koe e tunu ana i te pihi, ka tahu i te puwhero porowhita korati o te waro tae noa ki te wera whero. Whakanohoia tenei waro i roto i te 'perei' peita, ka hipoki tonu i te rihi heihei.
- Tukua kia tu mo te 5 meneti. Te whakakore, tango i te waro me te peihana pereki, maakahia te Tiketi Masai me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 891 |
| Katoa te wai | 45 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Te konutai | 618 mg |
| Ngā harotihāhā | 46 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 78 g |