I muri mai i te pooti o nga iwi e 2,000, (kaore i te nuinga o nga korero rangahau me te kore taunakitanga o te wahanga-a-iwi, aa-taiao ranei), ko te Bacon Butty te kai pai o Peretania.
He aha te pai o te panareti Bacon?
Kua whakaarohia e koe he aha te whakamatautau i te kiri aramona tae noa ki te mea tino pai o te hunga kaiwhenua? Ka hiahia ahau ki te korero ki a koe ko te mea he mea ahuareka me te ahuareka, engari he mea noa: he mahi matatika i roto i te kai.
E ai ki a Elin Roberts, kaiwhakahaere korero pūtaiao i te Center for Life i Newcastle; ehara i te mea ko te ranu parauri, ko te taro, ko te poaka ranei e taatai ana i nga reka o te reka, engari ko te Maillard Reaction -te tauhohenga i waenga i nga waikawa amino i roto i te pipi, me te whakaiti i nga kai i roto i te ngako.
E ai ki a Ms Roberts: "Ko te nuinga o te kai he nui te pounamu me te wai. Kei roto i te potae nga poraka whare e karanga ana matou he waikawa amino. , kaore i te reka o taua mea. Ka hiahiatia e matou etahi o nga ngako hei homai i te reka. "
Na ia i whakamarama i te urupare a Maillard i tukuna he rau o nga kakara me nga reka, engari ko te honi kei te kai i te kai. "Ko te patu me te reka ka honohono," ka mea ia. "Ki te kore e taea e tatou te hongi, kaore ano te reka o te reka." Ma te kore e whakaae ki te korero a te wahine a Roberts, ahakoa pehea te mahi a Mererard i tana maaka o te panareka i roto i te paraharaha, kaore i te pai te hanga o te pounamu baaka pai.
He aha te mea e pai ana te koikoi pounamu
- Te hiakai: E reka ana, e reka ana i te wa e hiakai ana koe.
- Te Wahi: He mea kino kia kaua e kai i te poaka i te ata o te Rātapu (i waho) i te ua, ki te haere ki te puni, ki te hakari ranei. Na, i runga i te hararei, rawa i roto i te UK.
- Te paraoa te paraoa te paraoa: Ko te taro paraoa he mea tino nui, engari ko te matotoru o te tapatapahia he ma te tika ki te matotoru o te kaakiri bacon. Ko tenei paanga ko te taro kei roto i te pounamu ki te kore e pupuhi ana, kaore he iti o te reka, kaore i te kukume i te reka o te poaka. Waihoki, me whakakikoruatia te taro ki te pata, kia pai ake ranei, "te momona momona" (tirohia muri).
- Ko te Bacon: Ko te baaka e taea te whakaheke, te poaka hou, te paowa, te kore ranei, engari me whai mai i waho-poaka, he poaka pai; i te mea kaore he tihi i roto i te paraharaha, kaore he 'maoa-noa' he pai noa atu, he kai pai. Ko te hoko i te pai ka taea e koe te utu ki te utu i te peke.
- He paraihe, he kore i te wairangi: E mohio ana ahau kei te tangihia e te pirihimana te tangi o te hauora, engari ko te tunu i nga pihikete i roto i te pan kotahi ka nui ake nga ngako e rite ana ki te pounamu. A, i te wa e pa ana te taha o te pounamu ki te parai, ka hangaia e te nuinga o te reka o te kai reka mo te momona - momona momona.
- Ko te Raunaha: Ko te ranu paraoa , ehara i te tumato; ki te inu, tea; me waiho i runga i te pereti me te peera pepa. Ko etahi e mea ana ko te tunu i te taro, te ketchup, te tunu, te tirikara maple, te marmalade me te mayo (kua whakamatautau ahau ki a raatau) ka pai ake te mahi, engari ko taku tino pai tenei. Tukua kia mohio ahau ki to whakaaro.