Ko te rewena he ingoa nui mo nga ahua 1500 o te iti, te harore kotahi. Ka taea e etahi ree te mate mate. Ko te nuinga, ka whakaratohia e tatou te kai me te taputapu taiao e hiahia ana ki te whakaputa i etahi oa tatou kai pai. Hei tauira:
- Ko te rewena a Brewer, e whakaputa ana i te hauota hauora, ka whakamahia hei pia. He puna ano hoki nga matūkai whai hua, tae atu ki te pounamu, te huaora B, me te chromium.
- Ko te rewena a Baker he rite te ahua o te tinana e whangai ana i nga kai ki te whakaputa i te konupora. Ko te mea whakauru kei te whakatipu i te taro.
- Kua mate te rewena me te rewena o te toiora i te wera, a kaore e taea te whakaputa ake i te konupora me te whakaputa. Engari, kei te pupuri tonu i tona reka me nga mea matū. Hei painga, ka taea te whakamahi i te rewena kai hei whakapiri i te pūmua ki te kai, ki te wiri ranei. He mea ano hoki he kaihoko kai reka. He maha nga momo momo rewena o te rewena, me te ahua rereke rereke o ia. Ko etahi ka "ngau," ko etahi he "kirikiri," he "kai," me etahi atu.
He aha te mea he rereke te rewena ?
He pai te rewena rewena ki runga i nga wahie. A, no te paopao me te maroke, ka rite te ahua o te puehu paru, ka taea te whakauru me te hoko atu ki nga taonga hauora me te kai kai.
Mai i te mea he taonga kei te waikawa glutamic, ka tukuna he rewena e te rewena rama, he mea reka ki nga kai. He mea tino nui ake te whakauru o te kai i roto i nga kai ahurei kua tukatukahia, pēnei i te kiriata, te whakaranu kai, me te pupuhi.
Na te kai reka o te kai, ka whakamahia tonu hei whakauru ki te kai paraoa, a, no te mea kei roto i te nui o nga matūkai, pērā i te zinc, te huaora B, me te waikawa amino, ka whakamahia i ētahi wā hei tapiri mo nga piupiu.
I te tipuranga o te veganism me te tipuwhenua i te rongonui, ka timata nga kaihanga kai ki te whakamahi i te rewena rama ki te whakahua i te kai o te kai (i roto i te pikapa, hei tauira) me te kore o nga hua kararehe.
Ko te rewena rama kua hoki hei whakakapi rongonui mo te monosodium glutamate whakakake (MSG) i roto i nga kaihoko hokohoko "hua-taiao" hua.
I whakamahia te MSG, i roto i te ahua o te paura, mo nga tau ki te whakarei ake i te reka o te kai, te ranu, me era atu rihi. He painga matū tena kahore he uara kai, hei kai kairangi mo te tini o nga tangata e hiahia ana ki te kai kai. Mahalo ko e lahi ange, 'oku lava foki ke ne fakahoko ha ngaahi' uhinga fakatu'utāmaki mamahí pe kovi lahi 'a ia ko e ngaahi tautea mo e faka'auha.
Ko te rewena rama he maha nga mea e mahia ana e te MSG mo te maha o nga kai rereke. Ka kitea e kore e ngaro te tiihi me te kakara i te tukanga tunu kai. Ka whakapai ake hoki i te ahua me te reka o nga kai maha mai i nga tipu ki nga kongakonga ki te hupa.
I nga wa katoa, ka whakanui ano te rama i te kai pai ki nga kai. Ka taea hoki e ia te whakanui i nga kai e rite ana ki te haumaru o te pūmua me te pupuhi.
Nga Putanga me nga Rangahau o te Rewena Tae
Ko te rewena rama he hua kai-manu, ko te tikanga mo te nuinga o te iwi, he pai, he reka. Ka whakaratohia hoki he puna nui o te kai kai.
Heoi ano, he uiuinga mo te painga o te rewena, i te nuinga o te waa, hei matūkai. E ai ki etahi rangahau, he iti rawa pea te rewena i te kai ka taea te raruraru i te rewena - engari he iti rawa nga taunakitanga hei tautoko i tenei kereme.