Kua tino ahuareka ahau ki te matakitaki i taku tohutohu mo nga tamariki taiohi kia nui ake te rongonui me te whakamohio i nga tangata hou ki nga mea kakara me nga painga o te tunuranga o te Tai Rawhiti. A ko taua rongonui kua poipoi i nga rereketanga whakaari. I te wa mo te tunu mo nga kai tunu i whakamahia i runga i te hawiti, kei te whakamahia inaianei ki te pīni, ki te huawhenua me tetahi atu mea ka taea e koe te whakaaro. E whakaae ana ahau.
A, mai i te mea ka nui taku horoinga o te shawarma me te pupuri i roto i te oko i roto i taku papapuhi, he mea ngawari ki te tae atu mo te wa e whakamatautau ana au i nga tohutao. He maha nga waimati a te koikoi i te hurihuri i runga i taku tepu kai, engari ko te reka o te shawarma me te ranu kaimato kua tohaina ki a ratou he ahua hou me tetahi atu tunu mo taku poari kai. Kia pai!
He aha e hiahia ana koe
- Mo nga Meatballs:
- 1 poaka heihei (whenua)
- 1 te riki (peia me te iti iti)
- 2 karika karika (tihorea me te minu)
- 1 hua manu
- 2 tīpune kai reka (tohutoro i raro)
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 kapu te pāhiri (tapatapahi)
- 1/4 kapu pīti
- Mo te Tomato Sauce:
- 2 punetēpu hinu oriwa (wehea)
- 1 te riki iti (peita me te iti iti)
- 1 punetēpu te paraoa paraoa katoa
- 6 pauna tipu tōmato
- 2 kapu heihei
- 1/2 kapu miraka (ranei miraka)
- 1 tīpune reka reka kai (tunu i raro)
- 2 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
- 1/4 te tīhi kapu (kua pakaru)
- te tote ki te reka
- Mo te Shawarma Spice Mix:
- 1 tīpune
- cumin
- 1 tīpune
- coriander
- 1/2 tīpune karihi karika
- 1/2 tīpune
- te hinamona
- 1/2 tīpune
- turmeric
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa pango
- Kōwhiringa: toki
- te pepa cayenne
Pehea ki te Hanga
I mua i te wera i te oumu ki te 400 nga nekehanga.
Whakamahia te ranunga kakara ma te whakakotahi i te kumine, te coriander, te puehu karika, te hinamona, te turmeric, te tote me te pepa pango i roto i te peihana iti. Ka taea e koe te whakarahi me te pupuri i tetahi oko hipoki me etahi atu mea kakara.
I roto i tetahi oko nui, whakaranuhia te heihei, te riki riki iti, te karika iti, te hua manu, te reka o te shawarma, te tote, te pāhiri me te miraka.
Te whakamahi i te 1 oz. ka pekehia e te kapi (pupuhi) nga pungarehu ki te pepa tunu i hangaia ki te pepa pepa.
Me whiwhi koe ki te 24 nga pungarehu. Ka tunu mo te 30 meneti.
Ahakoa e tunu ana nga kai, ka mahi i te ranu ma te tāpiri i te 1 punetēpu o te hinu oriwa me te riki riki ki te raupapa nui, me te haute hoki mo etahi meneti mena ka whakawhitinga te riki. Tāpirihia te punetēpu e toe ana o te hinu oriwa, ka panuku ki te paraoa tae noa ki te whakakotahi. Hurihia i roto i te otaota heihei, ka whakaoho i roto i te pihikete me te shawarma kakara. Whakanuia i roto i te waiu, te miraka me te pāhiri tapatapahi. Te wa ki te tote atu ka hiahiatia.
A, ka tunuhia nga kai, ka tohaina ki te ranu me te koroka mo etahi atu meneti e 10. Tāpirihia te tiihi miraka me te mahi mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 653 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Te konutai | 966 mg |
| Ngā harotihāhā | 51 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 45 g |