Mai i te tīmatanga o te tīhi, ko te tiaki i te papa tiihi hou he tino raruraru i muri i te maanga o te tīhi i te pata horoi me te tepu tote maroke ranei. Na, ko te whakaaro o te tangata kei te uhi i te mata ki te pungarehu maeneene i te waahi ka taea mai i nga wera. I nga wa o mua, koinei te pungarehu mai i te wera o nga karepe waina i roto i te Waiariki o Loire o Parani, i mohiotia ai mo o raatau taonga o te tiihi hou.
Ko te ahua tenei ki te tiaki i te tiihi ma te whakakore i nga pepeke, nga miihini, me nga paraoa pokepoke mai i te whakatipu i te whare. Kaore i roa ka kitea he pungarehu te pungarehu i te mata.
Ko te pungarehu ki te tiihi ka puta mai i te ahi ka puta mai i te tote me te pungarehu huawhenua (huawhenua kua maroke, kua huri hei pungarehu). Ko te pungarehu he parakore, he kino me te koreano.
Ngā Rautaki Whaiaro me te Whakamahia
Ka taea e te nuinga o nga tangata te titiro ki tenei taputapu pungarehu / haina, ka mea: "Kaore ahau e pai ki te kai i te paru ki taku tiihi." Ko te mea pono ehara tenei i te kaimoana ko te pungarehu pounamu ranei. Ko te tino paura, ko te kai kai-ika e tino wehihia ana e te ao hauora mo tona kaha ki te whakahaere me te tango i nga toxins.
Kei te whakamahia te Ash ki te whakahirahira mo nga take tino pai me nga mahi. He mea nui mo te tikanga tuku iho ko te hangarau o te ngao.
Whakaaturanga Whakaaro
Ko te raupapa o te pungarehu pouri e rere ana i waenganui o te tiihi he tino whakamiharo.
Ko te Humgoldt Fog mai i California me Morbier mai i Parani he tiihi e whakamahi ana i te pungarehu i tenei ara. Ko nga karepe koati o French e ma ana i te waenganui me te pungarehu o te pungarehu, pera i Valencay me Selles-sur-Cher, ka whakamahi i te pungarehu hei waahanga ataata ano hoki.
Tiaki
Ka whakamahia i waho o te tiihi, ka awhina te pungarehu i te ahua o te tiihi.
Ka kitea tenei i runga i nga karepe rite te huka Itari Sottocenere al Tartufo me te French Saint Maure. I nga ra o mua, i whakamahia hoki te pungarehu ki te tiaki i roto i nga karepe, pera i te Morbier. I te wa e mahi ana i tenei tiihi, ka ringihia e te kairuhi te pata paraoa ki roto i te putea, ka hipoki i nga pire me te papa angiangi o te pungarehu hei tiaki ia ia i nga pokai tae noa ki te miraka o nga kau ka nui ake te tiihi. I tenei wa, ka hangaia a Morbier i tetahi miraka, engari ko te raina tuku iho o te pungarehu e noho ana.
Ripanga
Ka taea e te waikura te tihi te whakakore i te maoa, te aukati i te tiihi kia tae atu ai ki tona reka pai me tona ahua. Ko Ash he matū papanga e whakakore ana i te waikawa me te awhina i te tukanga maoa. Ko te nuinga o nga karepe koati a French he tauira o te whakamahi i te pungarehu i tenei ara.
Ka awhina te pungarehu huawhenua ki te whakaheke i te pH mata o te tiihi. A, no te mahi i nga karepe i roto i te whare, pēnei i te wana / brie, te pungarehu ka roa te roa o te wa o te koroheketanga kaore e kite i te tipu o te pikinga ki runga i te waa.