He recipe rongonui a Szechuan - ko te ingoa ko Ma Po Tofu he tino whakamaoritia hei "tupuna tupuna," ko te ingoa mo te koroheke i whakaarohia he maata.
He Tohi Tohu
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 pauna whenua
- 1 te pauna tawhito ki te tofu
- 1 ngongo ((3 ranei aniana matomato)
- 1/4 tīpune tote
- 1 tīpune Pini pīni pangohia te Hainamana (
- nga pīni pango pango , i huaina hoki he pīni pango Chinese; ranei ki te reka)
- 1 te punetēpu pīni pīni (te reka rānei)
- 3 nga punetēpu (te hupa heihei)
- 1 punetēpu kānga
- 2 te punetēpu wai
- 2 punetēpu
- te kowhiri maramara marama
- 1 pihi pepa Szechuan (ki te reka ranei)
- 2 ki te 3 hinu punetēpu (mo te paraihe, hei hiahiatia)
- Mo te Marinade:
- 1 1/2 punetēpu tapioca hauora (ka taea te whakakapi i te kānga)
- 2 punetēpu
- te ranu rei
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia nga kai whakapūkara. Te poaka miraka mo te 20 meneti.
- Tapahia te tofu (pīni pi) ki roto i te 1/2 inihi (1 cm) he tapawha tapawha, me te pango (he taka ki te wai kohua) mo te 2 - 3 meneti. Tangohia mai i te wai kohua me te whakamakuku.
- Te koikoi te kotakota me te aniana matomato ki nga roa poto.
- Heat wok me te tāpiri hinu. A, no te rite te hinu, tāpirihia te poaka kua whakarewaina. Pupuhi paraoa tae noa ki te pouri o te tae. Tāpirihia te tote me te whakaoho. Tāpirihia te pīni pango pango . Kohuatia nga pīni me te paraoa tunu kia tae noa ki te hanu pai ki te kai. Tāpirihia te pīni pīni kirika, kātahi ka tipu te tipu, te pīni pīni, te riki me te aniana matomato.
- Tahurihia te wera. Kuki mo te 3 - 4 meneti.
- I a koe e tunu ana, whakaranuhia te koikoi , te wai, me te ranu tunu. Tāpiri ki te wok me te whakaoho ātaahua. Mahi ki te pepa hou Szechuan.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Te konutai | 2,021 mg |
| Ngā harotihāhā | 26 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 45 g |