Ko tenei tunu ika tunu-paraihe ka rewa-i-to-mangai-reka me te ngawari ki te hanga. Ka taea te whakamahi i te tini o nga ika i roto i tenei tohutoro, pēnei i te whao, te cod, te tilapia, te basa, te ika ranei, i tetahi atu ika. Ko te ika ika me te hukahuhu he iti noa te kai i roto i te paraharaha wera me te hinu iti mo te 5-8 meneti, ka kapihia ki te ranu kai-kore-a-Thai-riki-a-Thai, e tino whakaoti ana i te kai o te ika, a, ka taea e tona ahuareka te whiti . He mea nui ki te raihi, engari he rite tonu ki nga rīwai, he mahinga kai reka tenei, he mea tino pai ki te parai i tetahi po o te wiki. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 2-3 nga punga ika (he maamaa, he potae ranei, penei i te whao, te cod, te tilapia, te tohi ranei)
- 1 pinch o te tote me te pepa
- 2 te hinu punetēpu mo te parai
- Mo te Lemon-Herb Sauce:
- 1/3 kapu hinu kokonati (hinu hinu ranei)
- 1 te rēmana (kapi mo te wai)
- 2 + 1/2 ranu ika punetēpu (e wātea ana i roto i te wāhanga Ahia o te nuinga o nga toa)
- 2-3 cloves kāriki (minced)
- 1/3 kapu coriander (rau hou me nga kakau, tapatapahi)
- 2 riki matomato puna (tapatapahia)
- 1 chili, (pango (3/4 tīpune ranei
- te pepa cayenne , ranei hei whakakapi i te ika ika 2-3 nga punetēpu maoa pepa pepa whero)
- 1/2 tīpune huka
- 2 te punetēpu te waiu kokonati (te pata kokonati ranei)
- Te tunu: nga rau basil (reka hou)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga kai rīmana-otaota katoa i roto i te putea. Me awhina me te wehe.
- Kohia te ika me te maroke maroke. Na, ma te whakamahi i te peera pepa me te taera tea maoa, ka pupuhi i te ika i nga taha e rua, ka wera i tetahi atu makuku. ( Ko te mea ngaro tenei ki te rapu i te rapunga pai. )
- Whakawerahia he parai paraoa ki te wera-te wera nui. A, no te wera o te paraharaha, whakapirihia te hinu me te hurihuri. Whakaitihia te wera ki te reo. Whakanohia te ika i te paraoa me te waa ki te tote me te pepa.
- Kaua e nekehia te ika i te wa e whakanohoia ana e koe ki te parai ka haehae te kikokiko. Hokihia me te tuku i te ika ki te parai kaore i takoto mo te iti rawa i te 2 meneti i mua i te huri. Mena ka paowa te paraharaha, whakaitihia te wera ki te reo-iti.
- Whakahokia te ika, engari ano, kaua e nekehia - kia pai te parai mo te 2 meneti me te taupoki. He wa poto mo te taha tuarua ki te tote me te pepa.
- Kei te tunuhia te ika i te wa e opake te kiri o roto i te waahi ka wahia ki te maka. Kia kotahi meneti inihi ka kaha ki te 5-6 meneti. (Ko nga taraiwa e whakaaturia ana i konei ka 8 meneti)
- Whakamahia te ranu rēmana-otaota ki te wera reo mo te 2 meneti, tae noa ki te mahana. (Kaua e kohuatia te ranu ka ngaro te ahua hou me nga mea kai.)
- I mua i te taviniraa, tohua-whakamatautau i te ranu. Kia mahara kei te anga atu tenei kiri ki te taha taiao; Heoi, kaore e pai ki te whakaranu i te iti o te huka mehemea he tino kawa rawa mo koe. Mena he tino pai te tiihi, ka tapiri atu he waiu kokonati. Mena kaore i te nui o te tote, toha atu he ranu ika . Mena he iti rawa, tapiritia ano he rēmana, he wai rimiki rānei.
- Hei mahi, waiho nga ika ika ki nga waahanga takitahi. Kohuatia te ranu ki runga ka mahi i tetahi atu i te taha. Horoihia ki te rau pounamu reka . He pai tenei ika ki te riki, engari he reka ano hoki ki nga rīwai. Whakamahia!
Te Whakaritenga Tohu Whakaritea: I Thailand, ka whakamahia tenei momo ika ma te whakamaarama e whai ake nei: 3-4 te punetēpu haroti ka konatunatua ki te 1 whero whero hou (minced).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 645 |
| Katoa te wai | 27 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,415 mg |
| Ngā harotihāhā | 107 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 5 g |