01 o 05
Korean Cuisine
Kua whakawhanakehia te kai Korean i roto i nga rau tau kua hipa. I ahu mai i nga waahi tawhito me nga tikanga tuku iho i roto i te motu o Korea me te tonga o Manchuria, kua tupu te tipu a Korea i roto i nga hononga taiao o te taiao me nga tikanga ahurea rereke. He rerekē nga kai me nga rihi ki te kawanatanga, engari he maha nga rihi a-rohe kua riro hei motu, me nga rihi i waahi i te takiwa o te rohe kua piki ake i roto i nga rereketanga puta noa i te motu.
Ko te nuinga o nga kai a Koreana e pa ana ki te raihi, te huawhenua, me te kai. Ka tohua nga kai a Korea mo te maha o nga rihi taha e whai ana i te raihi poto-tunu-maoa. Ko te nuinga o nga kai e whai ana ko te hinu haati , te doenjang (panita pīni miraka), te ranu haroti, te tote, te karika, te paraoa, te pepa pepa, te gochujang (panui whero whero), me te kāpeti.
Ko Kimchi (kāpeti pihikete) kua tata te mahi i nga kai katoa. He maha nga momo o te kimchi me nga rereketanga o te rohe, a ka whakamahia hei rihi taha, ka tunua ranei ki nga hupa me nga riki raihi. Ko te tikanga o te nuinga o nga Koreana ki te whakaoti mo te wa katoa o te hotoke, ka taea e nga kai maroke te pupuri mo etahi tau.
02 o 05
Katoa Kore Korero Kore Korero Kore
Naomi Imatome Ko te parakuihi Kore Korean e kore e tino rere ke atu i era atu kai o te ra, engari he iti noa iho i te taha maama (he iti noa nga waahanga, he rihi taha). Na te raihi, te peihana iti o te hupa me te paraoa, me te nuinga o te kaitohu ka mahi i te kai tuatahi o te ra.
Mai i te parakuihi a Korean he raihi, he hupa, he kai, me te raupapa o nga rihi o te taha, ko tenei parakuihi he riu pupuhi (galbi), he huamata huakai huawhenua, he tiihi riki (kongnamul bab), he pihikete pihikete, he hupa kukama makariri ( i naengguk), te kelp waatea, me te kimchi (radical raspberry).
Tuhinga o mua
Te Parakuihi Korean me nga Toi me Tofu
Naomi Imatome Kei roto i tenei parakuihi Korea he omeletoa huawhenua, tofu ki te ranu haroi, te raihi i tunua ki nga pini pango me te pango, te kimchi radish, me te Korean coleslaw.
04 o te 05
He Korero Kai Korero Kore Korero Kore Korero
Naomi Imatome Ko tenei kaimoana parakuihi Korean , i hokona e nga kaihoko huarahi i roto i nga taone, e kiia ana ko te (toast) me te karanui (toast). Ehara i te mea rere ke i te kaimoana huawhenua Amerika, engari ko te whakapiri o te kāpeti me te puehu paraihe o te huka parauri he mea motuhake a Korea.
Tuhinga o mua
Te Parakuihi Korean me te Hua, te taro, me nga Toi
Naomi Imatome E aroha ana nga iwi o Korea ki nga hua ka taea te mahi i tetahi kai o te ra. Ko tenei parakuihi a Korean i te Tai-te-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ahakoa ko te tikanga kaore he waahanga motuhake o "kai parakuihi" me te mea he mea kei Amerika, he mea tino noa tenei mo nga tangata o Korea kia kai i nga kai o te Tai-o-te-kai ano he kai, he taro, he purapura mo te parakuihi.