Te tihi i te heihei: he aha e hiahiatia ana e koe.
He nui nga tohutao Itari mo te kai i nga manu, ina koa te heihei, te potae, te potae, me te kuihi. Te nuinga o nga mea katoa ka karangahia he manu pai (Kua tuhia hoki e ahau he aratohu hei whakaatu i te arai, te peke, te taatai, me etahi atu manu ), he nui te awe ki te putanga o te rihi: Mai i reira kaore he putea hei pupuri i te kai, ka noho tonu i te tunu kai, a, ko te hua ka nui rawa atu te pupuhi i te mea kaore he manu.
Ko nga kai-tunana Itaniana tenei e whakaaro ki te whakarite i nga mea; ka whakamahia e ratou nga kai me nga atu kai nui, hei tauira, nga tipu me nga aporo, kaore i te taro, me te kai hei whakanui ake i te nui o te manu e wātea mai ana, kaua e mahi hei rihi taha. Ko te heihei i roto i te ara Itari ka mahiwari i te 8, a ka ngaro pea.
He Tangata Tohi Whakanoho
He mahinga noa tenei mo nga waahi a toku hungawai e mahi pai ana i te tau; Ahau pai ki te mahi i te mahana i roto i nga marama hotoke, me te makariri i te raumati. Ka hiahia koe:
1 he heihei nui-ki-nui
1 te pauna (500 g) te paraoa whenua
1/4 pauna (125 g) ham
1/4 pauna (125 g) mortadella
1/2 kapu pihia he oriwa pango, tapatapahi
1/2 kapu pistachio kapu, tapatapahi
3-5 rau tipu, kapi
Kotahi 6-inihi (15 cm) te kowiri o te rosemary, ka waiho anake, ka tapatapahia
2 punetēpu punarua tapatapahi
Te tote me te pepa pango hou, ki te reka
[Whakatikahia e Danette St. Onge]
02 o 09
Te whakarite i te Mea Kai: Kohia te Kai
Whakanohia nga kai i roto i te hinu.
Whakanohia te otaota o te whenua i roto i te pupuhi me te tukatuka kai me te ham me te mortadella. Whakaranuhia te ranunga, te whakamahi i te mahi pupuhi. Kaua e whakaheke, ka mutu ranei koe ki te whakapiri.
Tuhinga o mua
Tāpirihia atu ētahi Atu Kai me te Mix Well
Whakakotahitia nga atu kai me nga kai.
Tahurihia nga paraoa pokepoke ki roto i te peihana me te tapiri i nga oriwa me te nati. Ka taea e koe te whakamahi i nga momo oriwa e hiahia ana koe; i roto i tenei take i whakamahia e ahau nga oriwa pango pango i te rongoa i roto i te paraoa, a ka waiho i te katoa kia pai ake ai te kite i roto i te pikitia. Ka tapahia e ahau i nga wa katoa, ka tunua hoki nga pista. Ki te hiahia koe, ka taea hoki te whakamahi i te ranunga o te nati, hei tauira: pistachios me walnuts.
I muri iho, tohaina nga otaota - he pai nga otaota me te rosemary me te otaota whenua, me te pahiri he ao - me te wa ki te reka ki te tote me te pepa; I kaha ake ahau ki te pepa i konei no te mea he pai nga mokomoko me te ham. Kaore e pai ki te whakamahi i etahi atu otaota me nga mea kakara ano hoki, hei tauira, he paprika iti, he kowhatu tipu hou ranei.
Whakaranuhia te paraoa.
04 o te 09
Whapaia nga heihei
Hurihia te kaki o te heihei.
Hei pupuri i te kai mai i te tunu mai ano he tunu heihei, toia te kaki i te kaki ma te whakamahi i te kohu nui (he pai te aanui a te kaihoroi ki konei) me te maama taimaha ranei te kaipupuku purapura. Mena kaore he kai a te kaipupuku, ka whakamahi i te rua o nga raina rakau roa.
Tuhinga o mua
Ko te mea heihei
Ko te mea heihei, me te whakapiri kaha ki te whakarite i te paraoa. Whakakihia te heihei me te paraoa, te peke i te reira - kaore i rite ki te paraoa kai, he marama me te haurangi, i konei ka hiahia koe ki tetahi mea tino pai. Mehemea ka whai kai koe i tetahi kai, ka tino pai te kai.
06 o 09
Wewetehia te Poi
Kua rite te heihei ki te haere ki te putea putea. Wewetehia te kati.
07 o te 09
Peera te Poaka
Whakanohoia he potae i roto i te mowhiti hei hanga i te putea ka huri i roto i waho.
Mai i te mea he pai, ka reka ake te heihei i te mea e tunu ana, a ka takahi, ina koa ka kohuatia e koe. Hei tarai i tenei raruraru, whakamahia te roa o te mowhiti maeneene o te momo kaikawe, ko te taatai i te kuputuhi ki roto, me te huri i roto ki waho hei hanga putea. Ko tetahi atu ko te whakamahi i te putea miihini iti.
08 o te 09
Kohia te Pīni
Whakanohia te heihei i roto i te putea putea, ka herea kia mau tonu tona ahua.
Whakanohia te heihei i roto i te putea, ka herea e koe kia rite ki te miramira, te taapai i te reira kia kore ai te heihei hei whakawhitinga. Pikitia te kiri i te maha o nga wahi me te toki whakairo.
Ahakoa ka taea e koe te tunu i te heihei, e hiahia ana toku hungawai ki te tunu, ka maka ki roto i te wai makariri kia taupokina ki te karoti, ki te rakau herewi, ki te riki e mau ana ki nga piriki e rua, me etahi pihi o te pahiri. Meinga te wai me etahi peppercorns me te tote ki te pangia, ka tohatohahia nga wheua mai i te tinana o te heihei pai, mehemea kei a koe. Kawea mai te kohua ki te whewhe me te koroi i te heihei mo te 2 haora, ka huri i te pupuhi ka eke ki runga o te kohua i etahi wa.
09 o te 09
Buon appetito!
Ko te heihei heihei: Kua mahia, kua mahihia me te caponata.
Tangohia te putea putea me te panui i te heihei. Whakaritea nga poro i runga i te rihi me te mahi ki a ratou ki te mayonnaise, ki te pihikete , me etahi atu huawhenua e hiahia ana koe. I roto i tenei take he caponata matou (te huawhenua a Sicilian) me o maoa heihei.
Ko te wai ka tunua te heihei i roto i te otaota; i muri i ta koe whakapae, ka taea e koe te whakamahi ki te hanga i tetahi mea i nga raina o te stracciatella, he hupa ika-ika a Roma, ka mahihia ranei e ia ki te tortellini me nga momo paita iti.