Ko te parakuihi a Mexican, chilaquiles (chee-lah-KEE- lays ) ka huri i nga tortillas kaore i whakamahia i mua ake nei hei papa pai mo te huinga o nga tipu. Ka tapahia e te tunu te raihana ki te takai (ko te witi he mea tuku iho, engari he paraoa he whakaaetanga e pai ana, ki te hiahia koe), ka tunu ki te hinu tae noa ki te huri i te parauri me te ngawari. Kia maroke, ka whakamahia nga pire i roto i te ranu ka taea te kawe mai i te whero miihana ki te kerihi matomato raumati ki tetahi rerekētanga o te toka me te kapi ki te tipu me te tiihi kapi.
Ko etahi o nga kai tunu ka tunuhia nga whero ki te kohua; ko etahi ka whakakotahi i nga tortilla i roto i te ranu tae noa ki te ngoikore me te wehe; ko etahi ka tuhi noa i nga kai i runga i to rihi, hei pupuri i etahi o nga pungarehu. Ka taea e koe te kite i nga rereketanga me nga whakaata puta noa i Mehiko, tae atu ki nga hua tunu me te heihei heihei ranei, me nga kiore o te chorizo. Ko te riki riki, ko nga rarike, ko te cilantro, me te kotakota e whakakotahi ana i te rihi. Ko tenei putanga maamae ka timata ki nga kiriata tortilla.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 2 ki te 3 kapu te maramara tortilla (āhua 30 pea) mai i te putea *
- 1 1/4 kapu salsa matomato ranei
- 1/2 kapu tīhi tipu (questiono fresco ranei cotija)
- 2 punetēpu te kirikiri a Mexico (he whakakapi rānei i te kirīmi kawa e minita ana ki te pakaru o te waiu)
Pehea ki te Hanga
- Kohia he paraharaha nui me te hinu huawhenua; wera i runga i te reo-te wera nui tae noa ki te hinu hinu.
- Porohia nga kongakonga tortilla i roto i te paraharaha.
- Hoatuhia te salsa i runga i nga pire me te whakaiti i te wera ki te reo-iti. Kohia nga kongakonga i roto i te ranu, kaore ano kia tae noa ki nga kongakonga ka mimiti i etahi o te wai ka muru, mo te 10 meneti.
- Wawehia nga kohuru i waenga i nga papa e rua; tauhiuhia te hawhe o te tiihi ki runga ia ia, ka peke ki te haurua o te waahi.
* Ka whakakapihia nga taarai witi mo te putea i roto i te kongakonga ma te tapahi ki nga waahanga, ka tunuhia ki te 375 F hinu hinu tae noa ki te pupuhi, ka riringi ki runga i nga pepa pepa me nga putea pango ano he mea makariri. Haere tonu me nga maramara hokohoko.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 963 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Te konutai | 282 mg |
| Ngā harotihāhā | 126 g |
| Piri Kai | 23 g |
| Pūmua | 48 g |