Ko te Baklava ko te rihi te nuinga o nga tangata e whakaaro ana ki te wa e whakaarohia ana e ratou te kai reka a te Kariki . Ko te pai o te paera o te Baklava, he putea Kariki tawhito e hangaia ana ki te paraoa pokepoke purapura e pupuhi ana ki te hinu o te hinamona me te kapi i roto i te tirikara pai. He pouri, he reka, he tino whakahekeheke hoki.
Ko tenei ahuatanga ka tino pai ki te ahuareka ehara i te tangata anake e aroha ana ki nga kai Kariki, engari ko te hunga e pai ana ki nga nati i roto i a raatau. I roto i tenei take, ka uru nga tipu me nga aramona ki te whakaputa i tenei ahuatanga o te paoa Kariki ki te taonga me te reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 nga pauna pauna (te whenua pakaru)
- 1/2 pauna aramona (te whenua kore)
- 1/2 kapu huka
- 1 punetēpu hinamona
- 1 pauna
- phyllo putea
- 1/2 pata pauna (kaore i rewa, kua rewa)
- 2 kapu wai
- 1 1/2 kapu huka
- 10 nga koroka (katoa)
- Hua o 1/2 rēmana
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Whakakī me te Phyllo
- Whakaranuhia te tipu, te aramona, te huka, me te hinamona i roto i te peihana. Whakatakotohia.
- Kohuatia te oumu ki te 325 F.
- Tangohia i te maamaa te pukapuka o te phyllo mai i te ringa kirihou kirihou. Ko te nuinga o nga putea ka tae mai i nga pepa 12x18-inihi ka whakatuwheratia katoatia. Ma te whakamahi i te makawe me te maripi koi, tapahia nga pepa ki te hawhe kia hanga e rua nga kete o nga pepa 9x12-inihi. Hei karo i te whakamaroke, hipokina tetahi pika ki te pepa pepa me te taera pepa humu me te mahi tahi.
Huihia te Baklava
- Mā te whakamahi i te paraihe paraihe, tohua te raro me nga taha o te panuku 9x12 me te pata rewa. Me tīmata ma te tuhi i nga pepa 6 o te phyllo me te pupuhi ki te pata.
- Tāpirihia te hawhe o te ranunga riu i roto i te paparanga noa. Patohia ki te mokowhiti hei whakaiti.
- Me haere tonu ki te whakapai i etahi atu pepa 6 o te phyllo, me pupuhi ki te pata rewa. Tāpirihia te ranunga raumati e toe ana i roto i te paparanga. Ki runga ki nga pepa o te phyllo e toe ana.
- I mua i te tunu tunu, tohua te papa o runga o te phyllo (kia kaua e haere i mua i te paparanga whakakikii o runga) kia taea ai te mahinga ake i te waa. (Ka taea e koe te whakanoho i te paraharaha i roto i te paraihe mo te 10 meneti hei whakaoti i nga papa o runga, ka whakamahi i te maripi haumaru ki te tatau.)
- Kohuatia i roto i te oumu i mua ake mo te 45 meneti ranei tae noa ki te hurihia e te phyllo te tae koura.
Hanga te Syrup
- I roto i te kohua reo, whakakotahi i te wai me te huka me te uru pai.
- Tāpirihia te pupuhi me te whakahāngai i te wera reo-nui mo te 20 meneti. E hiahia ana koe kia pupuhi te tipu. Tangohia i te wera me te maka atu i nga pupuhi. Pana i te wai rēmana. Whakaaetia te tipu kia whakamamaehia.
- A, no te puta mai te baklava i roto i te oumu, me te mahana tonu, tohua te tirikara ki runga i te rihi katoa. Ka taea te whakamarani me te rongoa ki te paera o te Baklava.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Te konutai | 95 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 6 g |